4月1日起，康师傅将对部分桶装面进行提价，涨幅达10%-15%，单价直奔4元，这是近半年来康师傅的第三次提价。据了解，目前武汉部分超市已经接到涨价的通知。
康师傅桶面价格将“奔4”
昨日，记者走访部分超市，发现康师傅部分产品的价格不算低。在中百仓储北湖店、武商量贩，康师傅袋装方便面通常在2.2-2.6元，其中，“酸菜仔鸡面”2.5元一袋，面饼80克，加配料共110克。
桶装方便面价格多半在3.5元，通常共重130克左右，包括85克面饼。不过，红烧牛肉面桶装套装卖5元，包括90克面饼、茶叶蛋等，共重184克。
康师傅武汉分公司相关负责人介绍，4月1日开始，公司的桶装方便面将改变规格，“配料包中的肉颗粒加倍，主要是配合消费者对营养的需要”，价格相应地从3.5元涨到4元。
他告诉记者，此前一年多，桶装方便面一直没有涨价，“公司内部承担成本上涨的压力”。
毛利率下降成“催涨符”
胡先生曾在四川某方便面企业工作多年。他认为，康师傅近半年多次提价，成本上涨固然是需要考虑的因素之一，但企业的利润考虑也不能忽视。
据了解，方便面所需原材料主要为面粉、棕榈油，去年上半年的平均涨幅已达两位数。
康师傅公告显示，公司2010年实现盈利4.77亿美元，较2009年同期增长24.42%，但是毛利率下降6.2个百分点至28.43%。其中，方便面业务毛利率同比下降2.62个百分点至28.83%。
胡先生介绍，“方便面类食品单价较低，利润总额较少，因此提高价格，就成了获取更多利润的唯一途径”。早在2年前，一些方便面企业就曾有过共识：桶装方便面应该涨到5元左右。
在业内人士看来，康师傅的涨价策略也颇为成功，“出新品、提前放风、局部提价，都是康师傅屡次提价成功的策略”，胡先生表示：“而作为方便面龙头企业的康师傅提价，很有可能造成跟涨等连锁反应。”
方便面“厚膘”要蓄到何时
有分析师指出，从去年数据来看，在A股上市企业中，食品饮料行业平均毛利率为40.4%，是较为暴利的行业。传统印象中暴利的黄金行业，房地产毛利率为36.7%，信息服务业为31.2%。
而在食品行业中，又以方便面和饮料的利润较高，通常保持三成到四成，农产品加工毛利率仅为6.4%。眼下，康师傅方便面毛利率降到28.83%，已经开始喊“肉疼”，屡屡提价。
有网友觉得，如此行为恐怕是想将成本压力转嫁到消费者身上，以保自己的“厚膘”。
不管意图如何，眼下，康师傅在业内的龙头地位，让它有资本成为“领涨者”。据AC尼尔森2010年12月报告指出，康师傅在中国方便面市场的占有率为55.8%，为市场第一。
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去年10月，康师傅对外宣布，将于当年11月1日起对其所有方便面产品中营销占比达三成的“经典袋面系列”进行调价，由每包2元调至2.2元。今年2月，康师傅又向本报记者表示，公司已经向全国范围内的供应商下发通知，建议将包括康师傅红烧牛肉面、鲜虾鱼板面等在内的袋装方便面终端零售价格提高0.1元。此次涨价风已从袋装面吹到桶装面。
