日前，卫生部下达了面粉增白剂的禁用令，全国政协委员、卫生部部长陈竺在政协会议开幕式前接受记者采访时表示，目前食品添加剂主要涉及滥用的问题，卫生部还会继续加强监管，滥用不必要的添加剂、不适当地使用添加剂等行为，都会取缔。（《北京晨报》）
争议许久的面粉增白剂在经过数番博弈后，终于被认定是“不必要”的食品添加剂，被判了死刑，一场关于食品安全的口水之战在理论上终于“全胜”熄火。之所以说是理论，原因在于执行效果如何，我们且当看客，我们还担心涉及到的那些利益专家突然蹦出什么“科学理论”又出文件再判“缓刑”，进而化为无形。而且，卫生部对于取缔范围中关于“必要”与“不必要”的说法本身就充满了玄机。
之前笔者在微博上曾看过这样一个段子：“中国人的胃‘很结实’，它负责消化一切：胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤、塑料米……”可见，食品添加剂滥用无形中竟“造就”了食客的“百毒不侵”！而近日又有匿名厨师发帖自爆饭店餐饮乱象，更引发百姓大叹“吃饭难”问题，常言道“民以食为天。”食品安全问题无疑事关重大，从这个角度来看，假如“哪里吃得安全”居然成了件费尽思量的事情，恰恰暴露出食品安全存在着太多的漏洞和隐患。事实上，在各类食品添加剂乱花迷眼，甚至蔬菜、肉奶等食品原材料都存在不安全隐患的背景下，连自家的厨房都未必能确保食品安全，要想在外面吃得安全，恐怕有些难度。
作为官方，给“一滴香”正名，不能只靠一个公告。时至今天，没有一个权威部门公布"一滴香"的科学检测报告，即便是宣布其无害的卫生部，也仅仅是口头上的一种表态。究竟如何从根本上抑制食品安全事故的发生？又如何取缔食品添加剂的滥用？从根本上应从监管体制入手，尤其是食品添加剂监管尚处在空白阶段。首先，必须从制度层面上改革创新，完善食品安全监管体制，完善现有食品安全监管法律体系。健全的法律体系是解决食品安全问题的关键要素；其次应该明确政府责任，建立国家层面的食品安全应急处理机制，明确各部门的责任，更要让各部门各司其职。再次是及时公开食品安全信息，尤其是关于食品添加剂滥用行径予以及时曝光，并对造成食品安全隐患的具体人员给予相关法律的处罚。只有这样，才能从根本上杜绝食品添加剂滥用，真正从源头上遏制食品安全事故的发生。
