从染色脐橙到染色青豆，一个个被染色的食品现身，挑战着消费者的餐桌。近日，黄花鱼又成为染色的目标，经过日落黄、柠檬黄等食品添加剂的“打扮”，黄花鱼不仅变得鲜亮新鲜，身价也跟着涨了。
流动摊位现染色黄花鱼？
日前，省城市民杨先生打电话称，怀疑自己买的黄花鱼是被染色的。“当时看那鱼黄灿灿的可新鲜了。”杨先生向记者描述，当时菜市场附近来了一个卖鱼的小商贩，鱼被放在黑色塑料袋子里供人挑选，摊主说是野生黄花鱼，价格只要40元/斤，正常的话应该百儿八十的。他看鱼个头挺大，就图便宜买了两条，但洗过之后颜色就没有买时鲜亮了，鱼肚子也变白了，他和家人嘀咕：不会是染过色的吧？
记者走访了省城市场发现，市场内的固定摊位未见染色黄花鱼，但在“游击”摊位上，有消费者遭遇了疑被染色的黄花鱼。
据海鲜市场一位李姓摊主介绍，当前市场上野生黄花鱼个头很小，售价在10元/斤左右，养殖的个头大售价在20元/斤—30元/斤，而同样个头的野生黄花鱼，价位是养殖的三倍多。咨询中，当记者提出染色之说时，商贩们都纷纷摇头表示，他们是固定摊位，干的是长期生意，信誉最重要，不会做这种事。但打一枪换一地的“游击”摊位就不好说了。走访中，商贩表示，从杨先生购买的价位和大小来看，野生鱼的可能性很小。
姑鱼“上色”冒充黄花鱼
不管是消费者熟知的染色脐橙，还是染色的青豆，食品被染色不是以次充好就是为了卖相，而采访中记者了解到，黄花鱼被染色是两者皆为。
“黄花鱼染色几年前就有了，不是什么新鲜事。”对于黄花鱼染色，记者采访了一位在日照进行水产品养殖的养殖户。据他告诉记者，黄花鱼有养殖和野生之分，野生鱼颜色较黄两者很好辨认，其中大个头的野生黄花鱼较难捕捉市场供应较少价格也十分昂贵。一些商贩为了利益，将符合大小的养殖黄花鱼上色达到野生的外貌，卖得好价钱。不仅如此，更有商贩直接用外表相似的低价姑鱼上色，充当黄花鱼卖。
此外，市场上出售的黄花鱼都是冷冻产品，根据冷藏时间不同，鱼的新鲜程度也不相同，这种差异一般体现在色泽上，所以即使不充当野生鱼卖，染色后的鲜亮感也会吸引消费者购买。
采访中，对于黄花鱼上色使用的原料，该养殖户透露，使用最为普遍的是日落黄和柠檬黄这两种食品添加剂，喷洒、浸泡都可以达到染色的目的。
