全国政协委员、上海光明食品集团副总裁葛俊杰日前接受《经济参考报》记者采访时表示，我国食品工业正处于快速扩张与高速发展的关键时期，但不断发生的食品安全事件不仅严重影响了国人的身体健康，更严重削弱了我国食品加工的国际竞争力，深刻威胁着我国食品产业的健康可持续发展。
葛俊杰说："在现有阶段，我国食品安全源头控制和加工过程控制均存在较大困难，所以产品终端控制是保障食品安全极其有效的控制手段。"
葛俊杰认为，与国外相比，我国食品安全"终端"控制体系还存在不少问题。
对此，葛俊杰建议，一是国家通过立法等程序进一步强化超市、商场、连锁门店等食品终端零售企业对食品质量安全的主体责任，食品终端企业具有履行食品安全保障的职责。二是进一步赋予食品终端零售企业对食品生产加工过程质量安全控制的话语权，增强食品零售终端对于食品原料基地、生产操作规程、产品执行标准、质量控制体系等方面的决定权，促进食品从原料、加工以及流通等环节的安全生产。
