近年来，诸多"饮食难安"的事件牵动着百姓的神经。
温总理在今年的政府工作报告中提出，2011年要"完善食品安全监管体制机制"，"全面提高食品安全保障水平".食品安全问题也是此次"两会"代表委员和网友热议的话题。他们期盼，食品安全多给力。
【调查】
"拿什么拯救你，我的胃"
网友"普洱茶":以前在乡下的时候，什么东西都敢吃。现在来到了城里，却发现有点不敢张嘴了，想吃个面条，担心有不该吃的添加剂。
网友"大浪淘沙":过去以为只有小摊小贩的东西不能吃，现在连一些大饭店里的东西也有点信不过。我们不禁要问：拿什么拯救你，我的胃！希望有关部门切实履职，食品安全事件不能再发生了。
"每次走进超市，都不知该如何挑选了"
网友"兰贵人":我是一个家庭主妇，经常逛超市。这些年，过去一些信赖的食品品牌，都纷纷"栽跟头"了。现在每次走进超市，都不知该如何挑选了。这个问题一定要引起重视。
网友"亲亲宝贝":我是一个2岁宝宝的妈妈，关于孩子奶粉的选择，一直是我们家头疼的问题。最后，我们选择贵点儿的，似乎觉得安心。
"领导带头吃鸡，能赢得百姓食品安全感？"
网友"春花三月":我是沿海省份的，我们这里有个领导，他每一次带头吃鸡，都成为家喻户晓的新闻。但是，永远靠领导带头吃鸡，能赢得市民的食品安全感？
【良策】
防止"踢皮球"
认真"打老虎"
黄志明代表：要加强对瘦肉精等违禁添加剂的归口管理，完善跟踪和控制体系，追究在家禽、畜牧、水产养殖和果蔬种植过程中使用违禁物者的法律责任。要防止部门之间出现"踢皮球"的现象，造成监管缺失。要进一步强化地方政府的监管责任，加强执法监管，认真"打老虎".
从田间地头
到餐桌全程监管
曹亚委员：食品安全与老百姓息息相关。现在食品安全问题之所以时而发生，一个重要的原因就是对那些造假者的惩罚力度不够。应加大惩罚力度，依法让那些食品造假者受到最大惩罚。要在全社会建立监督的机制，从田间地头到餐桌全程监管。要加强宣传，在全社会营造一种关注食品安全的浓厚氛围。
大力扶持农业公司发展
胡建文代表：解决食品安全问题，关键是解决食品生产源头的问题。不改变"千家万户"的食品生产源头供应模式，就很难有食品安全可言。而改变这种模式，要靠农业现代化，要靠农业生产的规模化、集约化和标准化。建议大力扶持农业公司的发展。目前，我省在养殖业方面已经出现了很多农业公司，特别是生猪养殖，80%以上都是农业公司在运作。但在种植业方面，还主要是靠农业合作社或是单家独户的农民来生产。
打造公共检测服务平台
朱建军委员：在农村，由于文化程度的限制，很多农民并不知道土地是否被污染，一些人为获取最大利益，不正规使用化肥农药，导致农药残留在蔬菜瓜果上。农民本身并不具备食品安全的检测能力，很容易造成对购买者身体的危害。建议加强普查和监测，积极打造公共检测服务平台，整合农业等部门现有的检测资源，开展食品安全检验检测和技术服务，对农民正确使用化肥农药进行大力培训指导，并制定规范统一的技术标准。
【手记】
既要吃饱又要吃好
本报记者 苏莉
有位领导在提到食品安全问题时连称"惭愧".他说，没想到老百姓刚吃饱饭，又出了食品安全问题，这"饱饭"吃得有点不是滋味。
民以食为天，吃得饱，还要吃得好，吃得放心，这是普通百姓的朴素愿望。
如今，走进超市卖场，凡是贴有"有机"、"绿色"这样标签的食品，虽然价格稍贵，但仍然十分受欢迎。为了吃得放心，不少城市里的居民甚至开始自己找地种菜。去年，长沙市高新区雷锋镇的花木兰农场开发租赁业务，按每平方米土地每月一元的价格，将土地租给市民种植蔬菜花卉，被称为现实版的"开心农场"，没想到这项业务十分受欢迎，不少市民表示，自己种菜，就是为了图个放心。
一方面，是食品安全现状堪忧；一方面，是老百姓对食品安全祈盼殷切。在全国"两会"上，食品安全再次成为代表委员热议的话题。代表委员们直言，食品生产加工企业质量安全诚信意识缺失、食品监管环节多链条长、"多头分段式"监管效果不佳等，是造成食品安全问题的症结所在。
关于食品安全问题，温总理的政府工作报告用了"比较突出"四个字。这四个字，体现了政府直面问题，毫不回避的勇气和态度，令人欣慰。报告还提出，要完善食品安全监管体制机制，健全法制，严格标准，完善监测评估、检验检测体系，强化地方政府监管责任，加强监管执法，全面提高食品安全保障水平。
不回避，不放弃。有了这样的态度和承诺，既要吃饱又要吃好的愿望理应不难实现。
