2010年，市质监局对全市食品生产企业进行抽检，昨日公布食品质量抽检结果。2010年，共抽取全市获证食品生产企业的2612批次产品，合格2437批次，合格率9 3.3%。从抽检情况看，小麦粉、饮用水、乳制品、粉丝质量最好，合格率为100%；白酒最次，合格率仅为81.5%。
前4位：小麦粉、饮用水、乳制品、粉丝
烟台产乳制品未检出三聚氰胺
2010年，市质监局对小麦粉生产企业的138批次的产品进行了抽样检验，合格138批次，合格率为100%。对全市饮用水生产企业的73批次的产品进行了抽样检验，合格73批次，合格率为100%。对全市乳制品生产企业的129批次产品进行了抽样检验，合格129批次，合格率为100%，所有产品均未检出三聚氰胺。对全市粉丝生产企业的132批次的产品进行了抽样检验，合格132批次，合格率为100%。尤其是粉丝生产企业，通过近几年的监督检查和专项整治，粉丝生产企业的生产条件发生了根本性变化，产品质量水平有了很大提升，质量稳定可靠，没有发现滥用食品添加济和使用吊白块现象。
居中4位：植物油、肉制品、水产品、葡萄酒
葡萄酒个别企业添加剂超标
质监部门还对全市食用植物油生产企业的94批次的产品进行了抽检检验，合格93批次，合格率为98.9%。对全市肉制品生产企业的121批次的产品进行了抽检检验，合格116批次，合格率为95.9%，存在的主要问题是个别产品的菌落总数和食品添加剂超标。对全市水产品生产企业的242批次的产品进行了抽样检验，合格226批次，合格率为93.4%。存在的主要问题是部分产品的水分、盐分含量超标、标签标注不规范，个别产品的铝超标。对全市葡萄酒生产企业的641批次的产品进行了抽样检验，合格582批次，合格率为90.8%。从检查情况看，葡萄酒产品总体质量比较稳定，存在的主要问题是产品标识不符合要求，部分产品的感官、菌落总数不合格，个别企业的食品添加剂超标。
老末2名：糕点、白酒
白酒部分酒精度不达标
对全市糕点生产企业的147批次产品进行了抽样检验，合格129批次，合格率为87.8%。从总的情况看，多数产品质量较好，存在的主要问题是水分不合格、标签标注不规范，个别产品的微生物指标不符合标准规定。对全市白酒生产企业的65批次产品进行了抽样检验，合格53批次，合格率为81.5%。存在的主要问题部分产品标签不合格、酒精度不达标，个别产品超范围使用甜味剂。
