从2月25日夜间开始，山东自西向东喜迎降水，截至27日上午10时，山东平均降水量超过13毫米。这次降水基本都落在了最干旱的鲁西南地区，将在很大程度上缓解当地旱情。这是2月27日在山东省青州市拍摄的被积雪覆盖的冬小麦(2881，30.00，1.05%)。
去年以来，我国山东、河南等冬小麦粮食主产区遭受持续干旱，小麦减产预期浓厚，现货和期货市场价格出现上涨。近日，《经济参考报》记者在产粮大省山东探访了中央、地方、民间这三大“储备粮库”，对我国的粮食家底进行了调查。业内人士向记者反映，目前粮食库存较为充足，没有大规模囤粮现象，后期小麦价格出现大涨的可能性不大。
小麦涨价
干旱致小麦减产预期浓厚
目前，山东正在遭受60年一遇特大干旱威胁。自去年9月23日以来，山东平均降水只有13毫米，比常年偏少85%，3476万亩冬小麦受旱。
山东持续干旱导致小麦价格上涨。山东浩翔面业有限公司位于德州市，日小麦加工能力为300吨，是当地一家中型面粉厂。这家公司总经理张顺军告诉记者，春节以后，德州小麦价格出现上涨，目前涨至2 .18元/公斤左右，比春节前上涨5%。
山东和兴面粉有限公司总经理郭延强说，聊城市小麦价格近日也出现上涨，入户收购价格为2 .2元/公斤左右，比春节前每公斤上涨5分钱。
有关统计显示，最近一周，国内小麦价格小幅上涨。全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价为2065元/吨，比上周涨7元。
由于小麦价格上涨，部分农民出现惜售心理、一些中小面粉厂开工率不足。山东省聊城市高唐县栾官屯村村民刘国说：“近期小麦价格一直上涨，虽然行情很好，但我现在并不打算出售小麦，目前我家还存有小麦3000余公斤。”记者了解到，去年同期，刘国的小麦早就销售完毕。
一些面粉加工企业负责人向记者反映，受干旱影响，农民惜售心理渐浓，小麦收购比较困难。张顺军说，现在公司的开工率仅为50%左右，比春节前的开工率低20%。并且，由于小麦价格上涨导致面粉加工利润变薄，后期开工率将进一步下降。“加工完现有的400吨面粉的订单，我就打算不干了，等市场行情好了再干”。
张顺军、郭延强等业内人士分析认为，造成目前小麦价格上涨主要原因就是干旱造成减产预期，从而导致小麦供应方惜售、价格上涨。他们认为，虽然小麦价格出现了小幅上涨，但涨幅仍在“合理范围”。
储备充足
“手中有粮心中不慌”
不过，记者在采访中了解到，虽然目前市场存在减产预期，但绝大多数人都认为小麦价格不会出现大涨，“手中有粮心中不慌”屡次被一些人士提及。
中储粮总公司肩负着中央储备粮经营管理任务，在这家公司位于山东的一所粮库中，记者看到，在长宽各为20余米的粮库中，小麦摆放得整整齐齐，根据粮库墙上张贴的数据表，这些小麦足足有6米深、2636吨。
这个粮库的负责人告诉记者，储备库粮食储备十分充足，在必要的时候完全有能力开库出粮，保证市场供应。
除了中央储备粮，一些地方储备粮库库存也十分充裕。济宁运河粮食收储有限公司担负着经营管理地方储备粮的重任，公司董事长辛继寅说，这个储备粮库目前共存粮3万吨，完全是按照国家有关政策足量储备的粮食。
济宁市粮食局调控储备科科长谢显东告诉记者，目前济宁市地方储备粮库库存充足，存粮可以满足济宁市非农业人口吃上三个月。
在我国，最大的一笔粮食“富矿”还在民间。按照传统，山东农民一般会存有够吃一年的粮食。济宁市市中区安居镇史海村村民王启云今年78岁，家里一共有4口人。记者在她家中看到，两个两米多高的铁皮罐子中，去年收获的小麦存得满满当当，这些小麦足有1800公斤。
“我家储存的小麦足够全家人吃上两三年，哪怕今年一点粮食不收，我们吃饭也没问题。”王启云说。
近年来，我国粮食连年丰收，中央、地方等各级储备粮库存充裕。2010年，我国粮食总产10928亿斤，增产312亿斤，再创历史新高，实现了半个世纪以来的首次“七连增”，连续4年超过1万亿斤。
国家粮食局局长聂振邦近日向媒体表示，目前我国的粮食安全是完全有保障的，一是2010年我国粮食再获丰收，粮食总产量创历史新高，消费继续稳步增长，产需总量基本平衡，二是库存处于较高水平，2010年地方储备粮和食用油储备分别比2005年增加26%和208%，三是近期粮食价格总体保持稳定。
国家发改委的数据显示，我国粮食库存占消费的比重超过40%，远高于国际公认的17%至18%的安全水平，完全可以保证国内市场供应。
后市平稳
小麦价格不会大涨
记者在采访中了解到，目前山东小麦市场较为正常，没有发生因干旱预期导致的大规模“囤粮”现象。
山东省聊城市高唐县杨屯乡盖王庄村村民李子祥是一名“粮贩子”。他告诉记者，经营规模较大的粮贩子，一般需要向银行贷款。哪怕按最低的贷款利率计算，囤积一公斤小麦一个月仅利息就高达2分钱。目前，小麦价格已经到了高位，不可能出现一个月内一公斤小麦涨2分钱的行情。
中央储备粮聊城直属库高唐分库主任张军说：“现在国家粮库有充足的粮食储备，一旦向市场投放储备粮，小麦价格将应声而下。搞粮食经营的人都懂这个道理，现在小麦价格这么高，谁敢冒这么大风险囤粮？”
23日，山东粮食主产区聊城的农民王贵和正在浇灌他家受旱达150余天的5亩小麦田。他告诉记者，得益于前几天的降雪和及时浇灌，小麦受旱情况将会明显缓解。
久旱的冬小麦主产区在经历降水和浇灌之后，受旱面积明显下降。据农业部农情调度，截至2月21日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西、甘肃八省累计浇灌麦田8759万亩次，冬小麦受旱面积9083万亩，其中严重受旱面积1668万亩，比2月9日旱情最严重时分别减少了2512万亩和868万亩。
另据中央气象台预报，未来几天，山东、河南等冬小麦主产区将迎来新一轮降水过程，旱情将进一步缓解。
业内人士预计，虽然冬小麦主产区目前持续干旱，但我国小麦价格不会 出 现 大 涨 ， 涨 幅 应 该 会 控 制 在10%左右。“现在国家粮库有充足的粮食储备，一旦小麦市场出现较高的涨幅，国家肯定会开库出粮，小麦价格肯定下降。”郭延强说。
