法国兴业银行(26.78，-0.08，-0.30%)(GLE)称，美国家畜期货价格可能会在未来两个季度内触及历史最高水平，原因是农场主减少了畜群，且中国的猪肉进口量创下自至少1992年以来的最高水平，牛肉进口量则创下3年以来的最高水平。
法国兴业银行今天公布报告称，瘦肉猪期货预计将在第二季度上涨至每磅1.10美元(约合每千克2.43美元)的历史高点，活牛价格则将在第三季度以前上涨至每磅1.30美元(约合每千克2.87美元)的历史高点。在去年5月份，法国兴业银行对谷物价格的涨势作出了正确的预测。根据美国农业部作出的预测，中国2011年猪肉进口量将增长5.7%，牛肉进口量则将增长43%。
根据联合国公布的数据，全球粮食价格在过去一年时间里上涨了28%，在1月份触及历史高点。在上周召开的20国集团会议上，各成员国财政部长对商品价格的大幅上涨正在推高全球通胀压力表示担心。
密苏里州经纪公司Central States Commodities总裁杰森-布里特(Jason Britt)曾在2月17日接受采访时称：“肉类食品将开始对物价指数造成影响，并对消费者支出形成限制。”在2008年，布里特曾正确预测到猪肉价格将会上涨。
在芝加哥商业交易所(CME)2月18日的市场交易中，4月份交割的活牛期货价格报收于每磅1.1515美元(约合每千克2.54美元)，活猪期货价格上涨至每磅92.275美分(约合每千克2.03美元)。在过去一年时间里，芝加哥商业交易所的猪肉期货价格已经上涨了31%，活牛期货价格上涨了24%。
美国农业部数据显示，截至去年12月31日为止，美国猪群总数为577.8万头，比去年同期下滑1.2%。农业部1月28日公布的数据表明，截至1月1日为止，美国牛群总数减少至925.82万头，创下53年以来的最低水平，原因是饲料价格上涨，且牛肉生产商屠宰了更多动物来利用价格上涨的趋势。
过去一年时间里，玉米期货价格大幅上涨93%，豆粕期货价格上涨37%，小麦期货价格上涨73%。与此同时，过去一年批发猪肉价格上涨了29%，牛肉价格则上涨了16%。(
