核心提示：有研究团队在采样调查发现，10%的市售大米存在镉金属超标，人在食用这种大米之后会导致“骨痛病”，但学者的尴尬在于，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病；更为严重的是，中国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。
话 题： 1. 10%市售大米镉金属超标 “镉大米”离我们的餐桌有多远？
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话题一：10%市售大米镉金属超标 “镉大米”离我们的餐桌有多远？
【有研究团队在采样调查发现，10%的市售大米存在镉金属超标，人在食用这种大米之后会导致“骨痛病”，但学者的尴尬在于，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病；更为严重的是，中国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。】
孔同：大家好，欢迎收看这一期的解放牛网《内容工场》，坐在我身边是大家非常熟悉的李光一老师、支琳玲小姐、龚丹韵小姐。“镉大米”离我们的餐桌到底有多远，有研究团队在采样调查发现，10%的市售大米存在镉金属超标，人在食用这种大米之后会导致“骨痛病”。但是非常尴尬的是到现在也没有官方或者医疗单位确认这到底是什么病，更加严重的是，中国几乎没有关于重金属污染特别的种植规范，大量被污染的土地仍在正常生产稻米。有关“镉大米”的新闻，可能也会让我们再一次感受到在中国食品安全的问题。请问一下今天在座的三位，是不是每一次在吃大米或者别的东西的时候，会特别注意一下它的来源在哪里？
龚丹韵：因为家里大米不是我买的，而且我家里的饭是大米和糯米1：1的比例，如果要注意的话不光要注意大米，还要注意糯米。
孔同：不仅要注意大米、糯米，还要注意每个菜来源于哪里。
龚丹韵：中国土地的重金属污染问题在民间也成为一种常识了，我记得有某个保健品牌还是国外的，他们做广告的时候就号称自己所有的原料都是来自某国，保证土地无污染出产的，已经以土地无污染作为广告口号。不仅是中国，恐怕现在全世界无污染的优良土壤也没几块了。
孔同：事实上对于这样的土地污染的问题是应该关注的，而且我自己是跑环保新闻的，有时候也会咨询一下有关土地污染的问题。但是经常是做一些调研，做一些抽查，包括做一些统计数据的分析，我们目前确实没有得到一个非常确认的数字，什么样的土地不能种植大米了。
支琳玲：现在中国的食品安全问题的确是非常的糟糕，而且作为一个消费者生活在中国的确要辨清真伪，辨清所买的东西，所吃的东西有没有问题，所付出的知识成本实在是太高了。以前我们关注食品有没有胡乱添加，比如奶粉里面有没有添加三聚氰胺，饭店里面吃饭的时候用的油是不是地沟油，还有食品有没有拿那些过期食品重新包装上市销售，但是现在看起来这些已经远远不够了。
支琳玲：我们知道去年有一个事件非常著名就是“五常大米”，现在看起来我上面所讲的辨别方法都不够了，可能以后吃东北大米要跑到北大荒去来研究一下这个土地有没有问题。今天“镉大米”污染事件我的判断被查出来是偶然的，而且污染事件查出来只是一个早晚问题，至于是由谁查出来是一个偶然事件。
李光一：“镉大米”事件给我们一个很重要的警训，中国的发展是比较快的，可能会带来我们没有想到的后果，现在就是在品尝这个后果的时代。今天我们在讨论“镉大米”，还有这两天农业部发了一个通知要关注皮革，有人把废皮革搞成工业明胶以后再做成奶粉，据说某一家乳品企业的老总被抓了，我们有一些企业已经到了丧心病狂的地步，“镉大米”给我们很重要的教训。
李光一：今年过年以后我们一直在讨论民工荒，很多沿海的产业转移到内地来，在转移过程当中会不会把原来污染东西转移到内地去了？在内地自身的净化能力又比较弱的情况下，现在据这位教授说按照他的估算“镉大米”是10%左右，如果搞得不好的话这一波产业转移，沿海地区民工是少了，产业是转移了，但是这些地方会不会成为更高污染的地方？将来除了“镉大米”以外还有更多毒米的出现，我们的污染源会不会更多？
李光一：我个人告诉大家一个经验，我自己买米本来是买黑龙江的米，自从中石化有一次松花江污染事件以后就不吃黑龙江米了，我会选江苏的米或者崇明的米。我现在很希望知道崇明有没有污染，我们的收入做不到去吃日本大米，买台湾产的大米，好像我们也不太习惯吃泰国的米，但是我觉得命还是要的，每天吃三碗饭，每三天就有一碗饭是含镉的大米，这个对人绝对是有伤害的。毒大米事件要把问题从根本上解决相当困难，据教授接受媒体说，这些污染在土壤里降解需要几十年的时间。
孔同：我刚才用“镉大米”在百度上搜索了一下，结果跳出来大多数媒体新的报道都是这样的，比如说青岛没有发生“镉大米”事件，济南没有“镉大米”事件，北京没有“镉大米”事件……每一个地方都主动说我们跟这件事情没有关系，那毒大米到什么地方去了呢？现在这位教授说仅仅是做了抽样调查而已，并不代表全国的市场，对于公众来讲10%的比例还不算高吗？专家可以如此淡定地对待公众的恐慌吗？这样的污染事件不仅仅是大米的事件，对于食品安全上面发生的种种问题是不是都可以做一个追本溯源？以目前在应对危机的时候政府部门的说法，好像还真的是有一点难。
支琳玲：就像李老师说的，我们现在正在品尝前些年快速城市化、快速工业化所带来的恶果，包括安徽三番五次在爆发幼儿血铅事件，还有我们今天看到的“镉大米”也是工业污染事件，但是我们在面对的时候似乎仅仅聚焦于事件本身，对于后续的追踪往往欠缺力度。再比如像福建紫金矿业的污染，那个事件之后除了相关责任人受到了处理，然后对当地的农民有一个补偿之外，那块土地的污染情况怎么样，后续做怎么样的开发处理，有没有后续跟踪措施进来，看不到任何的报道。
支琳玲：但是我们在看日本在上世纪五六十年代整个国内污染情况也非常严重，大家都知道“水俣病”并没有作为新闻事件报告以后就结束了，事件过去这么多年之后对它的跟踪还在继续，比如受害者的生活怎么样。尽管日本也有工业污染的问题，但是日本的食品安全比起我们国内要好很多了，日本的大米在我们国内要卖到几十块钱一斤。不管是媒体还是所谓的淡定的专家还是老百姓，这些事件都是非常值得我们思考的。
孔同：而且我们常常会发现有一些媒体会报道某某地奶粉已经被中国人抢购一空了，或者中国人蜂拥地买一些东西，我们甚至会发现一些网络代购都是食品类商品。是不是对这个现象本身找一下根本的原因，为什么要去买国外的食品，这问题到底出在哪里？
支琳玲：在三鹿奶粉事件爆发之前，国产奶粉是超过了半壁江山，国内的奶制品市场占据最大份额都是国产品牌。但是在毒奶粉事件之后，现在几乎所有的新生儿的家长们都跑到香港和国外代购奶粉，现在看看形势是完全颠倒过来了。如果毒大米事件不能给公众一个说法，而且只是轻描淡写过去的话，我担心今后香港市民要抱怨的不仅仅是奶粉都被内地的妈妈抢光了，可能以后大家到香港去旅游，背几袋大米回来也不是什么笑话。
李光一：这也为一些不法的商人提供了发财的路径，现在标明产地所谓有机米价格相当贵，在沈阳还曝出158块钱的“天价猪肉”。如果政府不承担相应的责任的话，开两会时何以面对全体人民？
支琳玲：其实李老师刚刚讲到如果想吃到安全的猪肉、安全的大米全部都要花高价来买，但事实上食品安全是我们国家应该赋予每一个公民能够享受到的一种权利，千万不要把食品安全变成一种奢侈品。
