不省心食品6——罐头
上榜原因:罐头能保存那么久,应该加了防腐剂
专家意见:消费者存在误解,真正的罐头是不加防腐剂的
中国罐头工业协会秘书长邵云龙告诉新快报记者,罐头食品 的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐中,经过排气,处于真空状态,造成无氧环境,容器完全密封后,再充分杀菌。因此,罐头食品绝对不需要添加防腐剂,就能达到长期保存的目的。邵云龙向记者表示,区别一罐密封包装的食品是不是罐头,最简单的方法就是看配料中有无防腐剂。