不省心食品2——熟肉制品
上榜原因:熟肉颜色鲜亮,可能加了化学物
专家意见:别买颜色太艳的,吃前要加热
范志红认为,肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉,可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉,正常的熟肉应该是暗红色的。另外,肉的口感不能太嫩,能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说,熟肉买回来蒸10—15分钟再吃,才能保证卫生。