凤香炒饭——五颜六色的饭
材料:
鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米
做法:
1、鲜虾去壳、切段,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
2、鸡胸肉切丁,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
3、豌豆放入开水焯烫,捞出备用,胡萝卜切丁,菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用
4、锅中油热后,放入鸡丁翻炒至熟,盛出备用
5、锅中油热后,放入虾仁翻炒至熟,盛出备用
6、锅中油热后,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟
7、放入菠萝丁翻炒均匀,放入炒好的鸡肉丁、虾仁
8、放入姜黄粉翻炒均匀,放入蒸好的泰国香米翻炒均匀,加盐调味,最后撒上腰果
干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚
材料:
笋干菜/梅干菜、酱油、米饭
做法:
1、笋干菜用温水泡2-3分钟
2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出、拧去水分,倒入锅中爆炒
3、放入米饭,拨散,拌炒
4、加2-3汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约2分钟
5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒