吃饭速度太快 营养专家认为,吃饭速度太快,大脑的食物中枢神经难以控制,往往在进食了过多的热量才发出停止的信号,但此时摄入的热量已远超人体需要。因此,吃饭应细嚼慢咽,这样既有利于食物与唾液淀粉酶的充分混合,又可以防止进食过多热量,有利于预防肥胖。 另一方面,不易多食热烫的食物。调查表明,爱吃烫食的人患食管癌的机会较多。动物试验已证实,对小白鼠用75℃~80℃的热水连续灌注25天后,其食管黏膜上皮增生、坏死,而后发生明显的癌前期病变。