质问5：如果违反了这种“禁忌”，能有多大危害？
最后，人们要问问：如果我违反了某种禁忌，会有多大危害？如果没有多大害处，又何必战战兢兢地遵守这些禁忌呢？
我们不妨把禁忌分为两类：一类与“降低营养吸收”，或“造成某种营养素破坏”有关；另一类与中毒、生病等有关。后者应当引起警惕，前者则几乎没有什么危害性，
举例说：很多人相信，牛奶不能空腹喝，因为空腹时胃肠蠕动很快，而牛奶是液体，甚至可能穿肠而过，其中的营养素会被浪费。于是，他们没吃早餐、饥肠辘辘之时，手边有盒装牛奶，却不敢去喝，一直饿到中午。
且不说人体消化道并非漏斗，牛奶在胃里就会变成凝块，穿肠而过的事情完全是没常识的疯狂想象；就算果真因为肠道蠕动较快造成营养素吸收率有下降，毕竟奶中的养分大部分还是会被吸收。——婴儿都是空腹喝奶，他们难道不是靠吸收其中养分而长大的么？既然婴儿都能吸收其中养分，想必成年人不会消化能力更差吧。就算吸收率降低30%，毕竟还有70%的营养可以供身体使用，总比一直饿着要好得多吧！
可是，我们可爱的同胞们，因为没有百分之百的好，就要放弃百分之七十的好。我经常想不明白，为什么“空腹喝牛奶”、“豆浆加鸡蛋”之类对人毫无害处的事情，会被列入禁忌当中，而且亿万人民都奉为铁律，笃信不移，并身体力行。
说来也真不可思议，这么爱惜蛋白质、珍惜营养素的国人，却经常在宴席上空腹吃大鱼大肉。要知道这些东西的蛋白质含量可比牛奶高得多啊，而且一点碳水化合物也没有，空腹大量吃真是有些浪费，而且增加身体当中的“垃圾”产生！可是大家吃得很欢，丝毫不见因为资源浪费而惋惜的意思。
既然如此，为什么还要担心空腹喝奶的事情呢？
(牛奶过敏和乳糖不耐者例外。前者的确不能喝奶，后者可以喝酸奶，或吃加奶的主食品。“一个人的补品可能是另一个人的毒药。”西方这句谚语，真的是极有道理。少数人的禁忌，未必对大多数人正确；多数人的营养品，也不一定对少数人有益。)
如果扣除这一类禁忌，余下来的禁忌就屈指可数了，只剩下那些中医书上曾经记载的说法。然而，其中大部分情况在健康人的日常饮食中根本不可能发生，只有少数几种需要注意。
——好了，让那些看似巍然屹立的禁忌们轰然倒下吧！我们的饮食生活从此变得轻松自由多了。
如果真的关注自己和家人的健康，请不要和那些无聊的禁忌们纠缠不休。首先要弄清自己的体质，知道自己吃哪些食物感觉不适，哪些食物令我们精神振作。这种效果更多地与自己的体质和身体状态有关，而与大部分“禁忌”无关。
让我们向积极的方向去努力，更多地了解自己的身体，更多地考虑如何搭配食物才能达到营养平衡，帮助预防各种慢性疾病。果真这样去做了，天长日久，健康自然与你相伴。
