质问2:这种禁忌的理由是什么?符合常理吗?符合逻辑吗?
每一种说法,都必须有踏实的科学数据作为基础,要有令人信服的理论依据。仅仅说“两者相克”或者“不可食用”,甚至说“产生危害”,很可能只不过是唬人而已,未必真的值得采信。
好好听一听它的理论,动脑子思考一下。如果它说得似是而非,与常理有违背之处,或者在逻辑上有明显漏洞,那么无论听起来多么“高深”,也不能立刻相信。
举例说,黄瓜和番茄不能一起吃,是为什么?理论是:黄瓜中的一种酶会破坏番茄中的维生素C。那么这种酶有多么厉害?是否能把黄瓜本身的维生素C全部破坏掉?事实上,食物成分表上说明,黄瓜本身就含有维生素C,含量是8毫克/100克,可以测定出来。既然这种酶连黄瓜本身的这点维生素C都不能完全破坏,又怎么能把番茄的维生素C破坏掉呢?逻辑上显然站不住脚。
实际上,很多水果蔬菜中都含有“维生素C氧化酶”,但是这种酶只在细胞被破坏的时候释放出来,而且它们受热后会失活,在酸性很强的胃里面活性也会受到抑制。
换一个角度再问:如果黄瓜不和番茄一起吃,可以和其他蔬菜、水果一起吃吗?答案显然是否定的,因为其他蔬菜和水果毫无例外地含有维生素C。这么说,黄瓜岂不是不能放在三餐当中吃了么?推而广之,那些含有“维生素C氧化酶”的蔬菜是否都不能在三餐中吃了呢?显然,这是个十分荒唐的结论。
既然如此,还要相信这种禁忌做什么?