“所谓葡萄酒银行，就是一个酒窖，我们把信息进行记录，例如存了多少瓶、多少天、哪天来喝、还剩多少等，市民可以像存钱一样来存酒。”王琪范介绍说，除了“葡萄酒银行”，葡萄酒博物馆还规划了一个1800平方米的酒窖 ，不过，王琪范并没有介绍其用途。但是，根据记者的了解，已经有多家酒行盯上了这个规划中的大酒窖，“我们将承租其中部分区域，作为自己酒行的酒窖，接受市民的藏酒。”曼德拉酒堡的工作人员告诉记者。
“一方面可以从中赢利，另一方面，也可以通过这种方式维护和发展买酒的客户，你把配套做好了，人家买你的酒才更有动力。”一家酒窖的经理徐先生透露说。
免费存酒，酒吧之“意”不用猜
对喜欢到酒吧喝一杯的市民来说，存放葡萄酒的办法则更为简单——无论是买了没有喝的，还是喝过剩下的，都可以直接存到酒吧里，大多数酒吧都不会额外收取存放费用。不过，有的酒吧对存放期限有一定的限制。
家住团岛附近的市民成先生是一位喜欢泡吧的时尚青年，在岛城的多家酒吧都有他的藏酒。成先生告诉记者，在酒吧里喝酒是一种享受，白天忙碌了一天邀上几个朋友到酒吧坐坐或是自己独处一会儿，当然少不了抿上几口。酒喝不完直接放在酒吧里，不仅方便，还不用担心酒的品质会受到影响。而且，他还发现，很多酒吧经常会推出一些特卖的葡萄酒，价格比在经销商那里还要便宜，他也会买上几瓶直接存到酒吧里，什么时候喝什么时候取，还不用花存放的钱。
记者调查中发现，几乎岛城所有的酒吧都有存酒服务，大多数都是免费存酒，而且大都没有时间限制。与其不同，在香格里拉大饭店等五星级酒店的酒吧，虽然也有存酒的免费服务，但大都有期限限制，一般不超过两年。
市民胡先生就告诉记者，他曾在本市一家大酒店的酒吧里花400多元买了一瓶红酒，没有喝就直接存在了该酒吧里。由于遗忘，他直到一年多之后才想起这瓶酒来，不过因为超过了规定的存放期限，那瓶酒早在几个月前就被酒吧按照约定“回收”了。
酒窖或将影响行业发展
随着葡萄酒行业的日益发展，目前有观点认为，整个葡萄酒行业的配套服务还有待提高。一直被广泛提及的葡萄酒市场培育、文化推广、知识宣传，其所能借助的载体、真正与消费者家庭日常消费紧密联系的正是葡萄酒酒窖。葡萄酒酒窖业务的开展，极有可能影响整个行业的发展前景。
该观点认为，一个行业的兴旺必然有其整个产业链的烘托，上游产品再好，下游服务设施不能及时跟上，对于急于壮大的上游企业来说，都是不现实的。如今，葡萄酒消费已经成为高端人群的日常需求，特别是随着葡萄酒知识的推广、葡萄酒鉴赏能力的提高，人们越来越认识到葡萄酒之于健康和身份地位的重要性和象征性。在国内高端消费群中，葡萄酒酒窖已经形成了一定市场需求，此时，如果葡萄酒公司进行一定的引导，将会推动葡萄酒的市场培育。
据介绍，葡萄酒的储存要求非常高，直接暴露在空气中、太阳直射、高温等情况，都会引起变质，所以需要室温、避光保存，另外，瓶装红酒的瓶塞大都用橡木制成，需要瓶体卧置或倒置使橡木塞浸在红酒中，保持膨胀状态，才能避免空气进入瓶体。
葡萄酒酒窖作为消费者的储酒设施，一方面方便了消费者进行葡萄酒的收藏和储藏，另一方面可以进行葡萄酒文化的推广，还可以进行葡萄酒知识的深入宣传。酒窖的发展是葡萄酒行业发展跨上新台阶必不可少的步骤，可以说，它是葡萄酒融入人们日常生活最好、最快的载体。
