“八角”咋长了12个角？
最近有市民发现，自己购买的八角竟然长着7个、9个、10个，甚至12个角，八角不是长着八个角，这是怎么回事？专家表示，这是一些商贩为降低成本加入了伪品，这将影响八角的调味效果。不过目前济南尚未发现有剧毒的八角属莽草。
近日，市民李小姐在省城一家集贸市场购买八角回家炖鱼。她发现买来的八角竟然不全是八个角，有的竟然长了12个角。这让李小姐非常迷惑，“八角八角，不应该都是长着八个角吗？”记者来到省城一家集贸市场，这里有几家店铺正在销售八角。记者随意挑选了两家店铺要求看货。两家店铺销售的八角中，都掺杂着其他形状的“八角”，有的长着7个角，有的9个、10个，最多的竟然有12个。不过，这些“八角”看上去十分相似，不仔细观察很难分辨。 这些不是八个角的“八角”究竟是什么？济南大学酒店管理学院副院长朱海涛看了记者购买的八角后说，这包八角里掺杂有伪品。朱海涛表示，八角属有50余个种，常食的八角为其中一种，一般情况下长着8个角。为降低成本，不排除一些人在八角里放进了莽草、红茴香、野八角等其他一些同属于八角属的伪品，它们和八角十分相似，很难分辨。 朱海涛说，不久前，沈阳等地发现了疑似莽草的假八角，莽草有剧毒，目前他尚未发现济南市面上有八角里掺杂莽草的，也没听说有市民因为吃假八角而中毒的，不过八角中掺杂伪品会影响调味效果，市民在选购时应该有所选择。
提起“假八角”商贩很警惕
对八角里掺杂伪品一事，商贩们是否知情？记者在采访中发现，有些商贩听到记者的疑问后，态度相当谨慎。
“八角怎么长着12个角？”面对记者的疑问，一些店主回应说，他们批发来的货就是这样，自己也不知道是怎么回事。有的则调侃似的说，这些是八角的“双胞胎兄弟”，调味效果没什么区别。
不过，也有商贩的态度十分谨慎。在一家调料店，记者第一眼就发现了几个长着12个角的“八角”，记者正准备拿起来询问时，店主抢先将其拣出来，并解释说：“这是普通八角多长了几个角出来，没事儿的。”没等记者开口就把它们收了起来。记者想进一步问个究竟，被店主以“不知道”回绝。
专家教您辨别八角
济南大学酒店管理学院副院长朱海涛说，八角也称大茴香、八角树、大料等，产自广西、广东、云南、贵州、福建、台湾等地。表皮有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧大多开裂，里面含1粒种子，闻起来有独特的甜味。 “一般来讲，八角都是长着整齐的八个角，但受生长环境影响，也有少数果实没有长成八个角，或者由于发育不良，出现几个角长短不一的情况。”朱海涛说，在八角属50余个种中，不少都与八角外形相似，如莽草和厚皮八角，这些品种有剧毒，不能食用。与八角相比，莽草和厚皮八角的果实有10到13个角，莽草顶端渐尖而向内弯曲成倒钩状，果皮较薄，外表面呈红褐色，背面粗糙，沿腹缝开裂。 朱海涛同时表示，由于同属于八角属的植物太多，且外形极其相似，为保险起见，消费者在选购时最好选择到大型超市和药店，这样才能避免不必要的麻烦。
