酸奶的营养特点：
1、乳酸杆菌 对肠胃的作用。乳酸杆菌能够调节肠道菌群平衡，改善肠内微生态环境，加强消化与吸收，增强机体的免疫力。另外，乳酸杆菌对肠粘膜有一定的刺激作用，可促进肠蠕动，减少便秘的发生。
2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收。酸奶中乳凝块变细，利于消化吸收，鲜牛奶在乳酸菌发酵过程中，使牛乳中乳糖转变成乳酸，可减少人体胃酸的分泌而减轻胃的负担，助消化。
3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用。有些人群由于缺乏乳糖酶，乳糖不能在肠道中消化吸收，因此这些人群喝牛奶容易发生腹泻，这种现象称为乳糖不耐症。酸奶中乳糖转化为乳酸，使乳糖不耐症的人群可饮用。
4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。医学营养学家指出，酸奶不但能治疗神经性厌食症 ，还能减少患结肠癌和乳腺癌的危险。每天喝一瓶酸奶是预防肠感染的良方，也可以减少结肠癌的发生，还可以帮助人体排泄有毒物质。
