（记者陈灏）为严防“地沟油”回流餐桌，山东省从现在起到５月中旬，将开展一场严厉打击生产、销售和使用“地沟油”违法行为的整治行动。小餐馆、火锅店和学校食堂等将成为重点整治对象。
根据山东省１０日公布的《全省“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案》，山东省卫生、质监、工商等有关部门将各司其职，联手开展这项整治行动。其中，卫生部门将加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法；质监部门将负责对食品生产加工环节进行整治，依法查处以“地沟油”为原料生产加工食品等违法行为；工商部门将依法查处经营假冒伪劣和来源不明食用油行为；食品药品监管部门将以城市（镇）、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油烹饪食物的行为。
根据《方案》安排，山东省有关部门１月份将对集中整治进行调查摸底，并根据调查情况，集中开展食用油、“地沟油”市场安全整治及餐厨废弃物回收和无害化处理，依法取缔非法生产加工“地沟油”的黑窝点，严厉打击违法生产、销售、使用散装不符合标准食用油、“地沟油”等不法行为，严防“地沟油”回流餐桌。
