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冬日饮食攻略:调准你的“食物钟”

时间:2011/1/10 10:20:57 来源:广州日报

  到了该睡觉的时间会呵欠连天,身体有自己的“生物钟”谁都知道,可若要享受优质生活,学会倾听身体的声音还不够,在这个寒冷冬日,除了依靠衣物驱寒,我们的身体还需要各种热量来打救,例如由食物所供给的卡路里。食物也有属于自己的最佳时段,从清晨到夜晚,不同种类的食物都有自己最适宜被摄入的时间,只要调准你的“食物钟”,保证在最佳时机进食,就能在享受美食的同时,让身体将营养吸收得更充分。

  Part1

  “食物钟”的朝七晚十

  一天之中,从清晨到夜晚在不同时段,身体对于不同食物的吸收也不同。“很多人不了解一些食物的特性,选择在错误的时间进食不但令身体无法吸收食物的营养和精华,甚至还会对身体造成一定负担。”高级营养师Melody这样对记者说。“年轻的时候不重视身体健康,在选择食物和进食时的大大咧咧,会对以后自己的身体造成隐患,与其等到那时才知道后悔,不如从现在就着手调整自己的饮食习惯,了解清楚‘食物钟’的运行或许能帮助你。”Melody说道。

  汤水类食物

  适合清晨进食:

  对于不爱吃早餐的人来说,细嚼慢咽简直就是“不可能完成的任务”,然而如果你决心对自己的胃负责,就必须为这清晨醒来的第一顿稍微花费心思。“特别是在冬天,人体内的热量主要由食物提供,不吃或随便吃早餐的人特别容易感觉寒冷,这时你需要的是一些汤水类的食物来暖胃。”Melody说。譬如说温暖的蔬菜粥是不错的选择,早餐喝一碗粥对胃来说是最好的呵护,切碎的蔬菜也能为身体提供各种营养。对于一些早晨刚起床时容易感到胃肠寒冷的人来说,若想缓解反胃酸的情况,可以用粥或汤饺之类的温润食物来代替面包、饼干类的干粮,汤水类食物的消化时间较长,不但能维持饱腹感,还能够帮助促进胃肠的血液循环,提供热量,让身体持续拥有温暖的感觉。

  挑准时间享受“水果大餐”:

  Melody说,水果可以增进维生素的吸收,同时果酸也能起到开胃的作用,所以对于不爱吃早餐的人来说,用水果开胃是个不错的选择,苹果、香蕉和梨等酸性不太强、涩味不太浓的水果都适合。此外,在午餐后一小时,也可以利用水果来帮助消化,缓解饭后昏昏欲睡的感觉,富含蛋白酶的菠萝和奇异果以及有机酸较多的橘子、山楂等都值得推荐。在下午茶时间,也可以用水果来补充能量,缓解工作劳累感的同时,也能令一天下来紧张的情绪得到缓解。在冬天若担心水果生冷,Melody建议在吃水果之前先喝一杯热水,这样便能让胃肠感觉舒适。


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