从菜篮子到餐桌，我市设置了六道“防火墙”，保障老百姓的食品安全。记者昨日从市食品安全工作领导小组办公室了解到，市政府办公室于2010年12月31日下发紧急通知，要求从当日起至今年1月29日，在全市范围内深入开展一次食品安全排查整治工作，以切实解决我市各类食品安全的突出问题。
第一道“防火墙”，是在种植环节，由市农业局负责，加大食用农产品的安全监管，落实农产品投入品使用安全规定，坚决整治农畜水产品、蔬菜、果品药物残留超标，严厉打击制售假冒伪劣农业投入品违法行为；加强对粮食出库质量监管，严防霉变、劣质和陈化粮流入口粮市场。
第二道“防火墙”，是在饲养环节，由市畜牧局负责，对国家明令禁止的兽药、饲料添加剂认真清查，依法收缴，将生猪、禽蛋、奶牛等农产品生产基地全部纳入监管范围。
第三道“防火墙”，是在食品加工环节，由市质量技术监督局负责，严厉打击无证照食品加工行为，对具备生产条件，证照齐全的小企业、小作坊，规范其生产行为，提高其产品质量保障水平；对“三无”小企业、小作坊，坚决予以取缔，严厉打击地下食品加工点以及为其提供生产经营场所和运输、保管、存储等条件的非法行为。
第四道“防火墙”，是在食品流通环节，由市工商局负责，规范经营者经营行为，对年货市场、农村及城乡集贸市场、食品批发市场、乡镇村庄的食杂店等重点区域加大检查监管力度，重点检查掺假售假行为以及食品进货检查验收制度和索证索票制度的落实情况，依法严厉查处违法行为，严禁销售过期变质、有毒有害食品，对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施，严禁再次流入市场。
第五道“防火墙”，是在餐饮消费服务环节，由市食品药品监督管理局负责，针对近期曝光的“化学火锅”、“地沟油”、“一滴香”等问题，组织开展双节食品安全专项整治行动；根据辖区内群众节日活动的安排，对宾馆、饭店、酒楼和公园、庙会、游园会、集会、农家乐及旅游景区等的餐饮服务食品安全开展重点监督检查；检查各项管理制度落实情况，尤其注重对超负荷供应年夜饭的餐饮单位的监督检查，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。
第六道“防火墙”，是在畜禽屠宰环节，由市商务局负责，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为，加强肉类流通和加工、使用的监管，严禁私宰肉、注水肉、病害肉进入市场、肉制品加工企业和餐饮单位。
此次专项整治工作由各县、市区政府组织实施，做到不漏掉一个门店、不漏掉一个环节、不漏掉一件问题食品，坚决杜绝问题食品在我市出现。检查中，对不符合条件的企业，要依法进行关停；对已经关停的，要开展“回头看”活动；对不符合食品安全条件、生产假冒伪劣食品的企业，一律依法关闭，并将其列入“黑名单”；对工作不负责任、造成重大食品安全责任事故的监管单位和人员，严肃追究责任。
同时，我市还要求各县、市区政府做好应对突发食品安全事件的准备工作，建立完善应急处理机制，及时处理突发性食品安全事件，以有效预防、及时控制、减轻或消除突发事件所造成的危害。
