（记者吴鹏）“撤销面粉增白剂拟设一年过渡期”引起热议。昨日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人向本报回应称，食品添加剂在限量内使用如有安全问题，卫生部会对其立即撤销，但按标准使用面粉增白剂不会对人体产生危害，所以，拟设置合理的过渡期限是必要的。
对于卫生部的决定，我表示非常的拥护与支持，因为这既兼顾了健康安全，又给讨论提供了空间。同时，该报道还指出，设立过度期还主要是因为WTO相关条例的规定。虽然，我一向认为中国人的事，尤其是中国人健康安全的事，应该由中国人自己决定；但是，我也理解有关部门的困难。而且，关于“过氧化苯甲酰”已经吃了二十多年，我也不会介意多等这一年。关键就弄清事实。所以，我坚决支持卫生部的决定。
不过，该报道中提到，“近日，媒体发表评论称，食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们巴不得什么食品都是“纯天然”。其表示，动物实验未发现过氧化苯甲酰对生殖、发育有不良影响，也没有证据能表明它是致癌物。””
对于媒体的这个评论，我表示非常的不解与反对。因为，过氧化苯甲酰是一种癌症的生长促进剂，在动物中早就得到了大量文献和实验的证实，并且已经得到了相关专业研究人员的共识，这是有充分证据的（见令人头痛的过氧化苯甲酰——对面粉增白剂难说“不” 一文，内有详细的文献出处，大家可以自行阅读，我在这里就不争论了。）
关于过氧化苯甲酰是否会导致动物的生殖与发育障碍，虽然文献不多，但是，确实是有确定报道的。有文献报道（过氧化苯甲酰对大鼠体重和脏器系数的影响。江苏医药。2010年9月第36卷第18期2202页），过氧化苯甲酰可以导致大鼠体重下降，睾丸和附睾重量改变，脾脏的重量增加。文章认为，过氧化苯甲酰可以导致动物的体重下降，且与剂量成正比；过氧化苯甲酰可以导致动物的睾丸和附睾重量变化，提示低剂量过氧化苯甲酰可以导致睾丸及附睾肿大，高剂量可以导致睾丸和附睾萎缩。并且还提到，“在以前的研究中观察到，在D组（高剂量组）有两只大鼠附睾组织中未观察到精子，而A组、B组（低剂量组）和C组（中剂量组）各鼠均观察到一定数量的精子，这也支持高剂量的过氧化苯甲酰可能会对附睾组织产生严重损害的分析。”文章甚至还推测，“这些变化
可能会损害雄性大鼠的生殖功能。许多文献表明，现在男性生殖功能较以前有所下降，而影响男性生殖功能的因素很多[4]。可能过氧化苯甲酰会是其中的一个因素。”并且还认为，过氧化苯甲酰可以改变脾脏重量，提示免疫系统的功能紊乱，增加癌症的发病率。比如，口腔癌和舌癌等（过氧化苯甲酰在诱发金黄地鼠舌癌中的作用。华西口腔医学杂志。2000年10月18卷第5期291页）。
由此看来，过氧化苯甲酰根本就不象媒体和媒体专家说的那么“无辜”，至少是可疑的。当然，我们也应该客观评价一下上面的文献。首先，作为免疫学的研究人员，我个人认为，该文献赋予了脾脏重量增加，太多的含义，且没有脾脏和睾丸等器官的病理切片和大体照片；但其采用的实验动物是得到认可的，对照也合理，其过氧化苯甲酰为国药集团化学试剂有限公司生产，批号120090109，方法没有明显的错误，至少可以作为一个参考。而过氧化苯甲酰是肿瘤促进剂也是有充分证据，且合乎科学规律的。所以，媒体应该反思，是否在误导大家，是否会伤害大家的健康。
不过，我还是支持卫生部的决定，应该禁止过氧化苯甲酰在面粉中的添加。但是，为了平息媒体专家的质疑和过氧化苯甲酰生产企业的意见，也为了向公众宣传肿瘤等发病的知识，我建议，卫生部应该设立一个关于“过氧化苯甲酰与肿瘤和生殖毒性的研究 ”课题，科技部、计生委和国家自然科学基金委员会也可以设立这方面的课题，让大家弄清楚，弄明白。我个人认为，这个课题可能比搞很多虚无缥缈的为了花钱而花钱的课题要强多了（我这样说，可能过于刻薄了）。如果，有关部门专家认为，这样的课题是在乱花钱，我认为，只要他们同意立项，可以发起公众捐款。我就愿意第一个捐款。
我虽然有科研的能力进行这个研究，但是，为了避免由此引起对我不必要的攻击与麻烦，我愿意作为一个监督者来评价实验及其结果的客观性，并且愿意为此捐款。
虽然，这有些超越科学的层面，但是，为了大家的食品安全和明白科学知识，也为了还生产企业个公道，我呼吁人大或者有关部门对此进行立项，并在1年内拿出初步的报告。因为，我一直记得，我的老师对我说过，“有什么问题？实验做一下，不就好了？”是的，做这样一个实验，会对大家都有个交代，而不是在浪费金钱。至少对自己有一个交代。
北京大学免疫学系 王月丹 博士
