国家质检总局全国范围检查“火锅料”
近千条意见赞成禁用面粉增白剂
国计民生，关系你我。这里是“责编时间”，来为各位梳理一下昨天重要的时政新闻。
在各大媒体的年终总结中，“食品安全”几乎都被列为了最受关注的民生问题。今天，关于这个问题又成为关注的焦点。
首先是新华社的消息，“针对近期社会广泛关注的“火锅飘香剂”“一滴香”等问题，全国食品安全整顿办相关负责人介绍说，质检总局组织对全国３８５家食品用香精生产企业进行了监督检查。重点检查企业生产资质、原辅料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、标准执行情况、不合格品管理、产品销售记录、产品标识标注、不合格品召回和从业人员管理制度等１４个方面主体责任的执行情况。
检查结果表明，在产企业生产情况基本符合规定要求，现场检查未发现使用不合格原料进行生产，但发现有个别企业存在生产记录不全、产品标签标识不尽规范等问题，已责令企业限期整改。同时还抽取在产２５６家企业的３５０个批次样品，依据相关标准对砷、重金属、菌落总数、大肠菌群和过氧化值等安全指标进行检验，结果符合标准规定。
这个官方结果总算让我们在外吃火锅的时候，可以稍微安心一点。从官方来说，近期，各部门将继续加大工作力度，重点整治超过标准限量和使用范围滥用食品添加剂的行为，严厉打击不法企业制售假冒伪劣食品调味品的行为。如果这种整治能成为一种常态，能形成一种规范和监督机制，让经营者自觉守法经营，就能从源头上保障食品安全。从我们自己来说，尽量选择有品牌、有保障的商家消费，应该是力所能及的事情。
另一则也是近期大家议论很多的事情——面粉增白剂，主要牵涉过氧化苯甲酰。它是一种有机过氧化物，常用作乙烯系、丙烯酸系等单体的聚合引发剂、硅树脂及不饱和聚酯的固化剂、食品添加剂等。我国于1986年将过氧化苯甲酰列入《食品添加剂使用卫生标准》，允许作为面粉处理剂、漂白剂，最大使用限量为60ｍｇ／ｋｇ。
新华社消息，“卫生部就撤销食品添加剂过氧化苯甲酰公开征求意见３０日结束。从提交的近千条意见来看，消费者支持在面粉生产过程中禁用过氧化苯甲酰的意见比较统一，而反映意见的面粉企业则建议不取消，过氧化苯甲酰的生产企业则反对取消。”
针对撤销面粉增白剂拟设一年过渡期的问题，这位负责人表示，拟设置１年左右的政策调整实施时间，主要考虑面粉生产、销售以及进口周期等情况，以尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响。
他指出，按照限量添加过氧化苯甲酰，不会对人体造成安全问题，所以，撤销过氧化苯甲酰与撤销有安全问题的添加剂不一样。“如果在限量内使用有安全问题，我们会对其立即撤销。”
据介绍，国际食品法典委员会和美国、加拿大、日本等国家和我国台湾、香港地区允许在面粉加工中使用过氧化苯甲酰。欧盟等地区未允许使用过氧化苯甲酰。
据联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会评估，过氧化苯甲酰在面粉中７５ｍｇ／ｋｇ、在乳清粉中１００ｍｇ／ｋｇ的使用限量，不会对人体健康造成危害。
卫生部指出，尽管过氧化苯甲酰按规定使用未发现安全性问题，但由于面粉加工行业已无使用过氧化苯甲酰的技术必要性，因此，建议撤销食品添加剂过氧化苯甲酰。同时也考虑到在现有国家标准规定的添加限量下，现有加工工艺很难将其添加均匀，容易造成含量超标，带来质量安全隐患。
