福建省特别宁德古田是全国食用菌主产区和重要出口基地，但近年来随着日本食品进口安全标准日益严苛，福建省食用菌对日出口不断减少，面临了丧失日本重要市场的危机。
据统计，今年截至12月27日，福建检验检疫局辖区共出口食用菌5603.3吨、6557.7万美元，同比增长3.4%和28.8%；但与2005年出口的34759.0吨、7551.2万美元相比，出口量不足两成。主要表现为保鲜食用菌、食用菌罐头的出口大幅下降，保鲜食用菌2010年出口量、出口金额分别为2005年的2.4%、3.6%，食用菌罐头分别为2005年的7.1%、19.8%；蔬菜制品（包括干制、冷冻）的出口呈量减价增的态势，出口量降至四成左右，而出口金额为2005年的1.7倍。与此同时，今年来宁德出口日本食用菌仅为21.9吨、27.3万美元，同比下降87.1%、62.1%，主要是干白木耳、干香菇，呈现不断下滑趋势。
据了解，出口量减少的主要原因是日本在2006年实施的食品进口‘肯定列表制度’要求严苛，食用菌方面的技术指标达600多个，农药要求十分苛刻，香菇等农产品的农药残留不得超过0.01毫克/公斤的标准。苛刻的农残限量导致企业原料成购环节的检测费用的增加，使国内的食用菌出口企业成本增加。而随着国人民币升值、生产原材料和人工成本的上涨等因素导致食用菌成本加大，以食用菌的主要栽培介质棉籽壳为例，2010年最高价为3000元，一般为2600左右，是2007年的3倍以上。同时日本大肆宣扬中国产品质量问题，让日本消费者感觉中国产品是有毒的，本土产的食用菌与中国产的价格差距大，以干香菇为例，中国产的是1000多日元/公斤，日本产的是5000～6000日元/公斤。
为此，检验检疫部门提醒广大出口企业加强出口食用菌的备案基地建设，鼓励出口基地开展良好农业规范（GAP）和国内外有机认证，有效应对日益严苛的农残标准；在恢复传统的日本市场的同时，积极开拓欧美、东南亚等出口市场。
