种了10年的土豆，巫溪农民郑文波从来没遇到过今年这样的情况：50亩的土豆，除了部分留作种薯外，其余的大部分，从地里一挖出来，就被淀粉厂、粉条厂以及外地来的经销商抢购一空，而且价格也比往年高了不少。“以前从来没有外地人来这里买，往年的收购价也才0.6元/公斤，现在都涨到1.1元/公斤。”
中国是全世界公认的土豆生产大国，种植量、总产量占比均超过全球的1/4。这种情况下，土豆价格的飙升着实令许多人看不懂，甚至直呼“无厘头”。市马铃薯工程技术研究中心主任黄振霖就显得很困惑：“那么多土豆到底到哪里去了，真让人匪夷所思。”
价格暴涨农民惜售
记者昨日在重庆盘溪农贸批发市场，往年也就1.2元一公斤的土豆，如今已卖到了3元左右。在重百、永辉等部分超市，土豆的零售价格为3.6元/公斤左右。
与蒜、姜、绿豆等农产品不同，土豆不仅是老百姓餐桌上的重要菜品，而且还是薯片、粉条以及一些化工产品的重要原料，所以土豆价格的上涨，引发了下游产品价格的连锁反应。
“薯条也涨了5角钱啊！”昨日，在解放碑麦当劳就餐的市民王小姐发现，麦当劳内的很多食品都有一定程度的上涨，涨价幅度都在0.5—1元。
“这并不奇怪。”在中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会会长周庆锋的统计数据里，用于加工的土豆，今年的价格“一路暴涨”。
他告诉记者，2009年土豆收获季，用于加工的土豆价格一般是每吨500元-600元，但今年9月，收获季刚刚开始时，土豆的价格就已经高达每吨1000元，到了9月下旬和10月份，价格又涨至每吨1200-1300元，而且宁夏、内蒙等土豆主产区还出现了抢购原料，农民惜售囤积现象。
黄振霖介绍说，在市内土豆主产区县石柱、巫溪等地，农民也出现惜售现象。而且土豆的特性决定其储存时间较长，在地窖里放几个月不成问题。
专家：应多从流通环节找原因
中国作物学会马铃薯专业委员会秘书长陈伊里称，黑龙江土豆种植面积官方统计是400万亩左右，专家估计可能有600万亩，从全国来看，这并不是最多的。内蒙古、甘肃、贵州种植面积在1000万亩左右，四川近几年土豆种植面积增长很快，现在应该也达到1000万亩。业内认为全国土豆种植面积已经接近9000万亩。
“这种情况下，‘减产说’就很难站住脚了。”陈伊里说道。
在中国人民大学经济学院教授刘瑞看来，生产成本对价格上涨是会有一定影响，但一般都是缓慢地上升，不会像今年这样呈现井喷式的价格上升，而且抑制不住。
刘瑞认为，我国经济确实进入了一个成本上升通道，工资、材料都在上涨，但不会像今年这种突然上涨。所以把短期价格暴涨归结为成本主因，说服力不足。刘瑞建议，物价上涨，应该从流通环节多找找原因。
黄振霖介绍道，最近在北京举行的全国马铃薯专家交流会议上，专家们也没有理清问题之所在。
农产品进入高价时代？
“如果价格继续走高，势必会打乱市场上的供需平衡。”卓创咨询农产品分析师信玉民称，农户和中间商压货，直接减少了市场正常供应，而土豆这类农作物又无外来进口作为补充，因此土豆价格还将在高位运行，短时间内不会回落。
信玉民认为，土豆这种“无厘头”的涨价或许就是“涨时代”的一种现象。不管什么产品，不管产量是否充裕，都可能迅速涨价，且不问理由。
事实上，在大蒜、玉米、土豆等农产品价格全面上涨后，学界关于农产品是否进入高价时代的讨论一直没有停过。
有专家认为，整个社会生产经营成本的增加，是农产品“领涨”的主要原因。长期以来务农收益远远低于务工收益，导致资本和劳动力持续向工业单向流动，这一失衡必然导致农产品供应减少、价格上涨。再有，柴油、农用地膜和农药等农资价格均有不同程度上涨。土豆看似无厘头的涨价，其实是所有因素综合叠加的效应。
