记者昨日从金乡县有机大蒜产业发展新闻发布会上获悉，“中国大蒜之乡”金乡县在全国率先推出 “有机”牌，该县今年种植的2万亩有机大蒜将于明年五六月份上市。据悉，金乡有机大蒜瞄准的是国内外高端消费市场，预计其价格将是普通大蒜的5倍以上。
据悉，金乡县从2002年开始进行有机大蒜基地认证，是全国有机大蒜基地认证最早、面积最大的县区。为切实做好有机大蒜种植工作，金乡县专门成立了有机大蒜生产管理办公室，具体负责有机大蒜的种植和推广。今年，全县11家大蒜龙头企业种植有机大蒜14000亩、有机转换大蒜6000亩。为让农民尝到种植有机大蒜的甜头，企业在收购基地有机大蒜时，每斤价格高于当日市场价0.2元，并将经营过程中获得利润的30%再分配给基地蒜农，蒜农和企业形成利益共同体，保证蒜农持续增收。
金乡县农业局局长史为满告诉记者，有机大蒜是在大蒜生产、加工过程中，不使用化学农药、化肥和添加剂，不涉及基因工程技术，不采用抗生素和离子辐射技术，是一种无污染、纯天然、高质量的健康食品。金乡“有机大蒜”的生产有着相当严格地标准，比如使用规定的有机肥料，严格基地选择，土地置换要在3年以上，浇灌的水质要达到饮用水标准等等。为保障有机大蒜的品质，金乡蒜农所选土地均是经过彻底打扫、清洁后深耕20至25厘米后经过晾晒等一系列环节除菌灭害的，种植蒜种实施异地有机大蒜换种，并具备个大、颜色一致、无虫源、无病菌、无霉烂等特点；在种植过程中不使用化肥、农药、灭草剂等，以保护有机大蒜的品质和土壤的再利用。
据了解，在种植环节上，金乡有机大蒜严格按照标准化进行生产，使生产有标可循、有规可依，建立规范的基地生产操作记录，重点抓农业投入品的使用、关键技术、田间管理、产品收获到质量检验等五个关键环节，在整个生产过程确保了有机大蒜的质量安全。在管理和监管环节上，金乡县建立了有机大蒜生产企业质量管理体系，生产过程控制体系，追踪体系三大体系。在企业加工和流通过程中，建立了质量跟踪审查体系、完整的生产和销售记录档案、包装标示、检测报告等信息平台，确保有机大蒜能够通过各种检测。
另了解，金乡县对现有的有机大蒜生产基地给予大力扶持，通过设立财政专项基金，支持大蒜产业上档次、上规模。在品牌申报过程中，政府给予补助。对建立农民专业合作社的，政府给予奖励。同时，金乡县十分注重科技助推有机大蒜发展。并依托山东大学、山东农业大学、山东省农科院等十几所高等院校、科研所的科技力量，实施 “校县联合科技示范与入户工程”、“农业科技示范和良种工程”，录入国家科技特派员人才库300多名，按照科技培训计划，年均组织开展科技培训2300余场(次)，受训蒜农10余万人（次）。
图为山农大教授在现场察看有机蒜的种植情况。
