误区三
饮食西化只带来健康隐患
于康说，还没有医学研究可以证明东西方人在消化功能方面存在人种差异，所以既不要夸大其词，认为饮食西化等于慢性自杀，也不要盲目全盘西化。
现在东西方的交流越来越多，饮食的西化趋势是不可避免的，西方饮食也有其自身的优点——第一，蔬菜烹调方法大多凉拌或者沙拉，最大限度保护了水溶性维生素，同时防止高温后过氧化物(治癌物)的产生;第二，材料新鲜;第三，刺激性食品较少，西方饮食很少有辛辣的;第四，某些烹调方法用油很少。
当然，没有一种饮食是十全十美的，西方饮食在能量、糖分方面大部分还是高于中餐，因此在食用过程中，应取其所长、避其所短。
“西方饮食可以吃，但每周不要超过两顿，每顿的量(特别是肉类)不宜过多，在这个前提下，对健康不会产生大问题。”
