中烹协回应“化学火锅”事件
晨报讯(记者 肖丹)“八成火锅底料含化学添加剂”的消息近日在网上被大量转载,引起消费者关注。中国烹饪协会昨日召开新闻发布会,以对占全国市场七成份额的100家知名火锅企业的食品安全调查报告为依据,驳斥上述消息纯属谣传。
今年10月至11月,中烹协对百家知名火锅进行了调查,其中包括底料检验报告150份,调味品质检报告61份,抽查结果是全部合格。中烹协表示,调查组对提交材料中涉及的化验室、原材料留样室、检验合格证原件进行了抽查。相关负责人表示,这些报告都是企业所在地的质监、卫生等部门出具的检测报告,具有权威性。
近日,有南京媒体报道称“化学火锅”横行市场。所谓“化学火锅”,是指用辣椒精、飘香剂等添加剂勾兑而成的火锅底料,这些添加剂对人体有害,甚至能致癌。