日前，市食品药品监督管理局稽查支队对铜陵17家市级大中型火锅店的火锅添加剂使用情况进行了专项稽查，发现整体情况良好，未发现滥用食品添加剂现象。
据了解，市食品药品监督管理局稽查支队从12月14日起，对铜陵17家大中型火锅店的火锅添加剂使用情况进行专项检查。检查的17家市级火锅店分别为：铜陵市大涮客餐饮有限公司、铜陵市重庆谭英雄火锅连锁店、腾达美食城、德庄火锅餐饮管理有限责任公司、阿香婆麻辣涮、铜官山区京城一锅羊蝎子火锅店、傣妹火锅城、铜陵市金品童鑫香辣虾店、铜官山区川味园餐厅、凤凰宾馆有限公司、重庆刘一手火锅、银杏商贸城京羊港羊蝎子火锅店、铜陵市泗留餐饮有限公司、重庆香啤坊火锅店、丽清大别山鹅火锅、战锅策火锅、鑫喜缘有限责任公司。据了解，在此次专项检查中，除了两家火锅店使用了少量可食用的火锅添加剂(这两家火锅店在使用时均按要求进行了索证以及登记工作)外，其他自制火锅底料的火锅店大都是以花椒、当归、丁香、干辣椒等为原料，检查中未发现滥用火锅添加剂现象。
市食品药品监督管理局稽查支队提醒经营火锅等餐饮的商家：不要滥用火锅添加剂，如需使用，应按照规定要求，向厂商进行索证和登记工作。 (铜都晨刊-杜圣中 姜蕊)
