俗话说“冬来进补，春来打虎”，中国人对冬令食补可是有着优良的传统。一道可口的菜肴，不仅满足了口腹之欲，也为身体补充了必要的能量。冬至这天，我们要敞开肚子好好吃一顿！
香草红汁牛肉
材料：牛腩５００克，洋葱（中等大小）半个，西红柿１个，胡萝卜2根
调料：欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱１５０
做法：
１、牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫
２、洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用
３、锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄
４、放入西红柿粒，煸出红油
５、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀
６、倒入开水（能没过牛肉的量）
７、将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖２小时
８、加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮１小时即可！
酱炖仔排
材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量
调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量
做法：
1、仔排焯水后洗净
2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
