核心提示：近期猪肉价格波动比较频繁，短短一个多月的时间就经历了回落-反弹-回落的趋势。前期受政策影响猪肉价格小幅回落。但由于进入冬季需求逐渐转旺，加上生猪出栏率较低，因此猪肉价格再现回温的现象。
近期随着元旦的来临，猪肉价格未能节节攀升，反而再一次的重归到止涨转跌的趋势中。据中国玉米网监测数据显示，在11月份猪肉价格经历持续回落后，于11月末开始反弹，到了12月份的第一周全国白条猪平均批发价格已经回升至19.71元/公斤，此后又再次开始了回落的趋势，截至12月17日全国白条猪周平均批发价格为19.57元/公斤，较前期回落了0.14元/公斤。
近期受多种利空因素的影响，猪肉价格再次呈现止涨转跌的趋势。
一、前期据中国玉米网调研了解到部分地区发生生猪口蹄疫情，而近期本网追踪结果显示，目前该疫情有扩大化的趋势，其影响范围在逐渐增加，据悉近期有部分病猪流入市场，受其拖累市场中猪肉价格开始了下跌的趋势。
二、由于生猪生长周期性原因及近期气温较低猪疫情发生比较频繁，因此养殖户纷纷将生猪出栏，在这种情况下生猪出栏率一直居高不下，此外节日的临近也使市场对猪肉的需求量有所增加，因此多数屠宰场加快了生猪收购的步伐，市场中猪肉供应量呈递增的趋势，这也助推了猪肉价格的下滑。
三、元旦及春节即将来临，为稳定猪肉价格，部分猪肉需求偏紧的地区陆续向市场中投放冻储猪肉，在猪肉供应量有所保证的情况下，市场需求逐渐趋稳，为猪肉价格的稳步回落奠定了基础。
综上所述，在各方面因素的制约下，猪肉价格呈现出了止涨反跌的趋势。从长期来看，由于多数养殖地区气温普遍偏低，而低温下猪的抵抗能力将有所减弱，加上近期仔猪存活率较低，因此养殖户的养殖热情难有提升，这对长期猪肉价格走势无疑是一个利多因素。从短期而言，近期为保障元旦期间市场供应，满足群众肉类消费需要，稳定猪肉市场价格，商务部同财政部、发展改革委等有关部门将再次投放部分中央储备冻猪肉，此外由于前期出栏率较高，因此近期生猪供应量相对充足，在上述利空因素的影响下，短期内猪肉价格仍将延续走弱的趋势。
