看颜色 不法商贩一般采取用含有荧光增白剂的水浸泡或者擦拭蘑菇，被增白剂漂染后的食用菌，表面雪白，阳光下可产生紫色荧光，运输过程中即便有损伤，其损伤部位颜色变化不明显；但不含荧光增白剂的食用菌，菇面是正常的白色或白中稍微带黄，损伤处颜色深黄。 摸表面 含有荧光增白剂的食用菌，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含荧光增白剂的食用菌菇面发涩，摸上去比
《可疑蘑菇谁来检测4部门都说不该管》
追踪
本报讯 （记者 王珊）本报12月8日起连续追踪的《可疑蘑菇谁来检测》，目前有了最新进展，从市农委最新公布的“重庆市首次蘑菇荧光增白剂专项检测结果”显示，在本次专项检测中，包括主城区在内的首批抽样蘑菇全部合格，目前我市农业和工商部门已形成规范的监管机制，各生产、销售环节均有“重兵把守”，市民可以放心购买。
同时，针对我市个别蘑菇生产、经营者在生产和销售过程中，违法使用荧光增白剂的情况，市农委紧急启动的专项治理行动将一直持续至元旦前夕，对这些不法商家将进行严厉打击。市民若再遇可疑蘑菇请拨打工商12315。
首批抽检蘑菇全部合格
本月8日，本报报道了沙坪坝区居民对从农贸市场买回的蘑菇进行清洗时，发现蘑菇竟能发光，而且还漂白了洗菜水，但这位居民拿着可疑蘑菇却无处送检。
很快，《可疑蘑菇谁来检测4部门都说不该管》一文引起相关部门积极关注。10日，市农委在全市40区县紧急启动蘑菇质量安全专项治理行动。
目前，首批检测结果出炉，市农委表示，11日，农业部农产品质量安全监督检验测试中心（重庆）分赴荣昌、梁平及主城区开展首次蘑菇荧光增白剂专项检测。其间，抽检了农民专业合作社、食用菌种植大户和部分批发市场、农贸市场和超市生产销售的27个蘑菇样品。
首批抽检样品中，抽检了主城区盘溪农贸市场、江北新世纪农贸市场、江北中百仓储超市、江北远东百货食品超市等多个销售环节的蘑菇样本。随即测试中心启动全面检测，目前首批检测结果显示：样品全部合格。
专项治理将持续至元旦
沙坪坝区农业水利局相关人士表示，此批抽检结果表明，目前在各个部门的有效介入下，特别是我市启动蘑菇荧光增白剂专项检测后，我市现在的蘑菇市场从抽检上看是合格的，所有抽检产品均未发现有被荧光增白剂漂染过的迹象，市民可以放心购买。
据市农委介绍，蘑菇质量安全专项治理行动将一直持续至31日。
“对于所有的送检蘑菇我们进行了负责任的科学检测，但市民在日常的购买中，也可以进行一些基础的识别。”负责此次检测的农业部农产品质量安全监督检验测试中心（重庆）专家表示，对送检的蘑菇，专家小组在暗室中利用紫外线条件照射观察是否带有荧光颗粒的情况，属于科学的检测方法。
农贸市场不见可疑蘑菇
从有市民站出来质疑购买到被荧光增白剂漂染过的“可疑蘑菇”，各职能部门介入，再到全市启动专项整治后首批抽检结果出炉，目前经过我市的工商、农业等职能部门及时协调，现在包括蘑菇在内的农产品在各环节上均有“重兵把守”，市民拿着可疑蘑菇无处送检的忧虑可彻底消除。同时，市工商局也表示，对市民今后若购买到被荧光增白剂漂染过的农产品投诉，12315受理后再交由相关部门检测和处理。
昨天，记者再度走访了沙坪坝区、高新区等地多个农贸市场，目前各大市场里所出售的蘑菇颜色从外观色泽上看，均是专家此前所判断的正常色，此前曾现身的有明显色差、疑似被增白的“可疑蘑菇”不见了身影。重庆晨报
