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长春市政协明察暗访，向2029人抽样调查，目前长春安全工作存在一些问题，多数群众对路边摊点、早晚市场不放心。据调查，尽管相关部门都有食品质量检测检验单位，但其中有些设备是雷同的，检验项目同质化。更关键的是技术缺乏，对于花样不断翻新的假劣食品而言，显得力不从心（见本报今日7版报道）。
当路边大块吃肉、大口喝酒的场景还在脑海中回味，路边摊点、早晚市场的食品安全却越来越引起民众的关心，街边池塘洗碗刷锅等的脏乱，与爆出的越来越多的食品安全事故，使呼吁让餐饮工程取代路摊等声音逐渐走向主流，“不干不净吃了没病”已经成了“明日黄花”。
对路摊态度的转变，当然有老百姓从“吃饱”到“吃好”生活水平提高的原因，也源自苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、地沟油的轮番轰炸，民众草木皆兵之下产生的恐慌情绪。但是，一方面是网友们对路边摊点食品安全的担心；另一方面，路边摊点却因为方便、快捷，出门下车就能买到、不用久等等优势，成为快节奏的都市人都离不开的“生活硬件”。面对这种情况，有一些专家提议摊点应该升级，搞餐饮联营。但是，此类措施，牵一发而动全身，路摊的薄利以及民众口味的差异，使其很难形成产业，况且，路摊和早晚市场为失业人员提供就业岗位的作用不可忽略。所以，解决路摊食品安全，预防、监督成为目前最稳妥、有效的措施。
其实，在美国几乎所有城市都有路摊。在英国，路摊已经融入城市，甚至成为城镇商业的一部分。对于他们“事前预防，风险评估”的食品安全管理经验，香港很早便予以了引进，加以“落地生根”后形成可圈可点的监管措施。依靠这套科学高效的食品安全监管体系、全面专业的风险评估、及时有效的信息公开以及定期严格巡查执法，构筑起了食品安全“防火墙”。其风险评估采用国际通行的食品安全防范方式，从传统的偏重事后监管变为事前预防，注重日常检测，成本最小收益最高，值得借鉴。
在这一方面，其实我们并不是没有经验可循。记得在今年秋菜刚刚上市时，秋菜农药残留谣言曾一度引起市民的恐慌，而相关部门的工作却及时将恐慌化解了。首先，针对长春地产的秋菜源头检验，对合格的蔬菜颁发《无公害秋菜市场准入证》，确保了长春本地产的秋菜的安全；其次，针对外埠的秋菜，长春市农产品质量安全检测中心出动5台检测车，为秋菜把关，对农药残留进行检测。“两步走”有效地保证市民吃上了合格的秋菜，而将秋菜方面的经验常态化、制度化，正是我们在路摊和早晚市场该做的。
令人欣喜的是，长春市政协民主评议全市食品安全工作会上，《关于对长春市食品安全总体情况的评议意见》给出了中肯的建议，在提议规范加强管理的同时，提出购买流动检验车，这正是对秋菜经验的借鉴。相信，不久的将来，豆浆油条摊儿、煎饼果子摊儿不仅能让我们吃饱肚子，随着服务水准的提高和就餐环境改善，路边小摊还能成为我们朋友聊天、谈心的场所。
