吃火锅还必须讲顺序
涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
要想科学地吃火锅,避免火锅上火的后遗症,最好做到以下几点。
1. 忌辛辣。吃火锅的时候不要贪图一时的口舌之快,不食或少食辛辣味火锅。
2. 火锅配菜要讲究。除了肉类以外,还必须搭配清火滋阴的食物,比如蔬菜。
3. 少吃滋补火锅。虽然滋补火锅有药膳功能,但在不清楚自己体质情况下,最好少吃。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:
碳酸饮料:虽然它们除糖分外,含其他营养成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快的感觉,补充水分的效果也较好。
果汁饮料:含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
酒类:吃火锅时,最好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌、去膻的作用,最适合涮羊肉时吃。(xueqiong)