■某些食物能帮助我们愉快心情
在我们的身体当中，有一种特殊而神秘的物质叫做5-羟色胺，它是一种能帮助我们心情愉快的物质，可以让我们的大脑产生“满意”感。当我们的5-羟色胺水平高时，我们感觉很好。如果水平下降，我们将感觉糟糕、沮丧。
提高5-羟色胺水平的一个方法是吃含丰富色氨酸的食品。色氨酸是一种氨基酸（构建蛋白质的物质），其功能之一就是转化为5-羟色胺。含有色氨酸的食品包括肉、鱼、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、坚果和如豌豆、大豆和小扁豆之类的豆类。火鸡、松软干酪、雉鸡和鹌鹑是特别好的5-羟色胺来源，此外，可可是促进5-羟色胺生成的重要食物，因此巧克力是人需要振奋精神的首选。除了富含色氨酸的食品外，吃碳水化合物（像全麦面包、糙米、全麦意大利实心面和意大利面条、带皮烤的马铃薯和燕麦粥）有助于促使色氨酸转化为5-羟色胺。脂肪、油、糖和酒不含色氨酸。
