大型超市“前店后厂”的经营模式早已为市民所司空见惯。可是当市民们对超市自产自销的美味卤肉、酱菜津津乐道时，是否质疑过这些大型超市自制食品的食品安全问题呢？前天，塘沽一市民向本报投诉在超市购买的食物存在质量问题，此后，记者调查发现，超市自制食品有不少问题亟待规范。
市民报料 超市买来臭猪肝 仔细一看两层签
前天，记者接到了塘沽广州道居民赵大爷的举报，赵大爷说，当天，他趁塘沽某大型超市促销的机会，买了一块超市自制的猪肝想回家下酒，可谁想，看上去新鲜诱人的猪肝一撕开包装的保鲜膜便馊臭冲鼻。赵大爷还将当日的购物小票和包装猪肝用的保鲜膜拿给记者看。记者看到，包装该猪肝的保鲜膜上居然贴了两层价签，按照底层价签标注的日期看，该猪肝早已过了保质期。
随后记者随赵大爷找到超市方，在赵大爷出示了购物小票和那块臭猪肝后，超市工作人员给赵大爷退了货。送走赵大爷后，记者于昨天花了整整一天时间对塘沽物美、乐购、易买得等大型超市的自制食品进行了采访调查，发现超市自制食品有不少问题亟待规范。
记者调查 称重后打上日期 何时生产难知晓
昨天下午，记者来到津塘公路一家大型超市，对该超市的熟食加工区进行了走访。在卖炸鸡的柜台前，记者看到，每当有顾客前来购买炸鸡时，工作人员便从熟食柜里拎出一只炸鸡，包装后在外包装上贴上标签，而该标签上标注的只是包装日期，而没有生产日期。记者还发现，该超市贩卖的自制包子、面条等主食也都是在工作人员称重后，再往塑料袋上打上一个日期。而那些放在冷柜中的食物究竟是哪天生产的，从外面根本看不出来。
记者找到几位超市相关工作人员，当记者问他们当天卖不完和过期的的食品如何处理时，工作人员都表示不清楚。
随后，记者又走访了数家大型超市，发现各大超市自制食品生产保质期并不相同，同样是自制酱货，在开发区黄海路的超市和津塘公路的超市保质期差了整整一天。当记者问黄海路超市的工作人员为何其酱货保质期比其他超市要长整整一天时，工作人员大大咧咧地告诉记者，保质期是上级部门定的，他不清楚，只要吃不出毛病来谁会在意这些。记者在走访中还发现，不少超市的自制食品上也都贴有两层标签。
相关部门 “双节”前严查超市 发现问题立即处理
记者拨通了塘沽工商局的电话。一位工作人员告诉记者，以前天津市对于大型超市自产自销的食品并没有统一监管，多数超市执行的是卫生部《散装食品卫生管理规范》，而该规范并未对超市自制食品的生产销售提出具体的卫生标准，因此才造成了行规乱的问题。但今年8月份商务部实施了《超市食品安全操作规范》，对超市生产的食品有了明确的规定。“商家长期处于缺乏管理的状态，自由散漫惯了，而且该规范刚刚出台很多商家还不适应，才造成了超市自制食品生产日期混乱的问题。”该工作人员表示，超市的食品安全问题将是他们下一阶段的工作重点，“双节”之前，他们会重点对新区各大超市进行检查，对发现的违规问题及时给予查处。
