12月9日，四方区相关部门召开2011年糖球会新闻发布会，对展位布置、招商等情况进行通报。据了解，本届糖球会的美食街区要求参展商不能使用炭烤等方式加工食品，并且要求所有批次的食品都要留样建立档案备查。2011年糖球会计划新增粤港美食街，同时将邀请在北京奥运会、上海世博会期间受到世界游客青睐的美食团队入住。
增100展位设大门头
2011年的糖球会眼看就要来了，市民又可以敞开怀大吃一顿。12月9日，四方区组织召开新闻发布会，对2011年的糖球会筹备情况进行通报。“此次糖球会计划在杭州路以东的街区新增加100个展位，达到270个展位。”四方区市场建设服务中心副主任滕明介绍，目前糖球会已经招商过半，一些特色展区正在洽谈。
滕明说，今年糖球会的展棚将统一包装。此外，整个庙会将首次有“大门脸”，在蒙化路和嘉定路路口广场将设一处跨度41.6米的巨型形象门头，初步设定为中国红色，作为会场的主入口。
所有食品留档备查
为了保证此次糖球会的质量，四方区相关部门做好了准备。“此次严禁所有炭烤加工食品 ，因此糖球会上将再也看不到烟熏火燎的场景。”滕明说，市民不用担心吃不到美味的烧烤 ，商贩可以选择电烤或煤气烤等。而在杭州路以西的海云庵周围的小吃展位，更是严禁使用明火，以防对仿古建筑等设施造成破坏。
“食品安全将被写入协议书中，如果出现挂羊头卖狗肉的情况将立即终止协议。”腾明介绍，此次糖球会要求参会商户对于所有肉食都保留进货单备查，所有批次的食品都要留样建立档案备查。
计划添粤港美食街
“今年山楂丰收了，但却遭遇了虫害，有40%的山楂上有虫眼，好的山楂都要四五元一斤。”滕明说，为保证糖球会品质，糖球商家选用的都是个大饱满没虫眼的上好山楂，因此市民吃到的将是最好的糖球。
据了解，今年台湾美食街特色街区将保留，并且引进10多家台湾地道的小吃品牌，从台湾“空降”青岛。滕明说，他们目前正在洽谈一些广东等地的小吃品牌，成立粤港美食街区，将辣鱼蛋、鸡蛋仔、芝麻卷、鱼肉烧卖王、碗仔翅等引入青岛让市民尝鲜。此外，他们还将引进北京奥运会、上海世博会的美食参展商，在这里可以吃到泰国昆虫、天妇罗、可丽饼等。
