统计局数据显示，2010年3季度城镇居民粮食及其制品人均消费额继续增长，其中米、面消费量同比继续下降，粮食制品消费量继续较快增长，对食品工业和专用粉的发展起着推动作用。
3季度城镇居民人均消费支出3370.83元，同比增长8.28%，环比下降8.87%，其中食物消费1146.27元，同比增长7.65%，环比季节性上升，升幅为3.26%，食物消费占居民人均家庭消费总额的34.01%，食物消费总额比重有所下降。
考虑3季度城镇居民CPI为3.4%，食物CPI为7.4%，扣除价格影响，城镇居民总体表观消费量增长4.88%，食物消费表观数量增长0.25%。
1-3季度累人均总消费支出9941.63元；同比增长9.32%；食品消费3563.75元；同比增长6.69%；扣除价格指数影响，商品服务的表观消费量增长6.32%，其中食品的表观增长量0.2%。
城镇居民粮食及其制品消费人均总额为94.60元，占食物消费总额比重降到8.25%；消费额同比增长13.01%，环比增长1.28%。其中，人均大米消费金额41.61元，同比增长4.81%，环比增长1.14%；人均面粉消费额8.55元，同比下降3.17%，环比季节性上涨，增长1.14%；其他粮食及粮食制品消费额44.44元，同比增长26.32%，环比增长0.43%。
考虑3季度粮食及制品价格指数为12.0%，扣除价格影响，粮食及粮食制品消费表观数量增长1.01%。其中，粮食制品消费量的增长14.32%，为推动粮食及食品工业增长主要动力。
3季度人均大米和面粉消费总量12.43公斤，同比下降8.27%，环比增长0.65%。其中，大米消费9.71千克，同比下降7.70%，环比增长6.25%。面粉消费2.72千克，同比下降10.23%，环比增长6.26%。
1-3季度面粉和米总量下降7.88%，其中大米下降6.65%；面粉下降12.07%
人均米、面消费量下降主要受到肉禽蛋价涨幅较小，肉禽消费增长对粮食制品消费产生替代和居民在外消费增长影响；3季度米面消费中，大米价格4.15元/公斤，同比上涨9.97%，环比下降1.24%；面粉价格3.15元/公斤，同比上涨7.75%，环比上涨0.35%；米面价格比升至1.3；同期肉禽消费增长5.0%，远远低于粮食价格上涨水平。
全国总体来看，3季度粮食及粮食制品的消费总额573.91亿元，同比增长13.01%，环比下降1.19%；1-3季度累计总额1726.09亿元；同比增15.05%；扣除价格影响的表观的消费季度同比增长1.2%；累计消费增长4.8%。
城镇居民大米、面粉消费量同比下降，加剧面粉和大米加工行业竞争，但是价格上涨对行业利润和销售收入增长产生较大推动作用。
