昨天，国家统计局发布了11月下旬全国50个城市主要食品平均价格变动情况。数据显示，11月下旬，蔬菜价格全面下降。而南京也是如此，根据商务部门和物价部门的监测，11月中旬以来，蔬菜价格回落明显。
据监测，11月中旬，南京主要蔬菜价格下降了，以青菜最为明显，每公斤1.9元，比10天前大降了28%，同时也低于去年同期价格的27.5%，成为南京第一个每斤一元以下蔬菜。其他降价的还有大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜等，分别下降11.7%、7.1%、2%、1.8%。到了11月下旬，也延续前期的降价趋势，据南京市商务局对众彩物流批发市场的监测数据显示，11月第4周，18种蔬菜平均批发价格环比总体下降5.01%，其中有12个品种都降价了，而且有的幅度还不小。比如芹菜，批发价是1.55元/公斤，比前一周下降了40.38%；生菜、茄子、辣椒、青椒、苦瓜等降幅也都在20%以上。批发价降了，零售价当然也跟着降，比如在香铺营菜场，芹菜在11月25日的零售价为2.5元/斤，但是11月15日卖3.5元/斤；青菜11月25日为8毛钱一斤，10天前是1元/斤。南京市物价部门近期加大了对主副食品的监测力度，基本上是每天更新。
市民关心：特价菜能持续多久？
[探访·南京]
摆出价格牌都是实在价？
昨日，记者走访南京几家菜场后确实看到有菜贩摆出价格牌，且都是按标价卖的。
标多少钱就卖多少
昨天上午10点多，记者走进羊皮巷菜场，发现魏大姐家西兰花上插了块价格牌，上面写着西兰花2.8元/斤。前段时间西兰花单价起码3.5元以上，难道这块就是应付检查的牌子？
“西兰花多少钱一斤啊？”记者特地问了一声。魏大姐抬起头说，“牌子上不是写了吗？两块八，便宜得很。”说着，她随手递了一个塑料袋过来。随后，记者在香铺营菜场和进香河菜场等发现不少菜摊上均插了价格牌。“前段时间这些菜贵，买的人不多。最近菜价降些，大家还是不敢问，所以我就做了牌子吸引顾客。”朱师傅说。
“最近降价的以青菜、西红柿为主。降价最多的是西红柿、黄瓜、茄子等。”进香河菜场的王师傅说，这些菜一部分是本地的，大多数是从山东运过来的。本地的蔬菜大多降价了，山东的菜降得也比较多。“我们去批发时就发现，这些菜少的便宜两三毛，多的便宜六七毛呢！”
和天气有关？
虽然很多菜贩都感觉部分菜价降下来了，但具体为什么降价他们也说不上来。有人认为是从批发市场上批菜时便宜，零售时自然就便宜。大部分人则认为蔬菜降价跟温和的天气有关。
和政策有关？
在新街口某菜场卖菜的刘师傅说，“下季度我们摊位费减半，成本低了菜价还会再降的。”“我们这还没动静。”香铺营菜场的朱师傅称，我们的成本主要是摊位费，如果能降一些，菜价当然会降了。”快报记者 孙利侠
[探访·苏州]推出特价菜
能抑制菜价？
自本月1日起，苏州市沧浪区的双塔集贸市场率先推出了“蔬菜摊位费减半”、“每日至少4种特价菜”的抑价措施，措施实施了近一周，效果怎样？昨天，记者来到该市场进行了调查。
市民：特价菜是便宜
记者看到，在该市场的南侧入口处，进来买菜的市民都会站在张贴的价格惠民告示前，仔细查看当天的特价菜价目表。昨天公布的“今日特价”中，大白菜0.8元/斤，大蒜2元/斤，本地白菜1元/斤，菠菜2元/斤，黄瓜2.2元/斤，以大蒜为例，每斤便宜了1元钱，降幅较大，前来购买的市民较多。据了解，该市场中每种特价菜的总体进量较之前增长约20％，其中白菜昨天进量达2400斤，增长了30％~40％。
摊主：每月少赚不少
一个摊主告诉记者，特价菜每天卖出的量比原来翻了一倍，但算下来却没怎么赚钱。据该摊主介绍，以前两天的特价菜大青菜为例，非特价时卖0.8~1元/斤，每天可卖出200斤，特价时0.65元/斤，可以卖出400斤，但特价期一过，价格回到原来水平，每天连150斤也卖不完。照这样算下来，虽然菜场实行摊位费减半，他两个摊位每月能减少700多元，但总的算下来每月扔要少赚不少。
市场：特价菜将延续
记者从该市场负责人处了解到，从长远来看，特价菜的推出能吸引客流。市场方将考虑延长特价菜推行时间。此外，该负责人还提到，在特价菜的周期过后，为照顾市民对价格的承受力，特价后的蔬菜价格涨幅一般不大，有的甚至会自觉下降到特价时的价格，从而从整体上对菜价起到一定抑制作用。
市民担心：天气一冷又会吃紧？
[首轮寒流]
南京市场暂无太大影响
南京的气温大幅下降，对蔬菜的市场供应有无影响呢？南京市商务局市场运行处的高才利处长说没有太大的影响。不过分管市场保供的巡视员周益彬表示，进入12月份之后对灾害性天气不能掉以轻心。
气温下降，对蔬菜的生长多少会带来一定的影响，不过这次降温并未出现冻害。最主要的是随着冬季的来临，南京本地的蔬菜市场份额逐步减少，大部分蔬菜依靠外地。外地天气好坏会对南京市场产生影响。
高才利表示，目前主要是新疆和内蒙古遭遇了大雪等恶劣天气，而南京的冬季蔬菜主要来自周边的安徽、山东、苏北以及昆明、广东、海南。从市场供应情况看，昨天南京众彩物流中心的上市量是2500吨。
[天还会冷]光是库存菜足够吃八天
南京市商务局蔬菜储备方案本月20日落实到位
无论天气怎么变化，都能保证市民有菜吃。南京市商务局有关人士昨天向记者独家披露，他们已经在以往的冬季灾害性天气蔬菜保供紧急预案的基础上，大胆尝试制定蔬菜储备制度。该局巡视员、菜篮子办公室主任周益彬昨天宣布，该储备方案将于本月20日左右落实到位。据悉，为了保障冬季市场供应，商务局这次做了全面的市场调研，并为越冬蔬菜设置了三道防线。
第一道防线：每天3000吨实物储备，够吃8天
青菜、菠菜、韭菜、芹菜等绿叶菜不宜储存，商务局决定先将土豆、包菜、大白菜、萝卜、洋葱等耐储存的蔬菜储存起来，这是第一道防线。商务局市场运行处处长高才利表示，国务院对蔬菜储备的要求是要有5~7天保有量，按照南京每天的消费量2500吨计算，7天要有17500吨的保有量。为确保南京市场在恶劣天气下不断档，南京的蔬菜储备量每天将达到3000吨。这其中不仅有青菜、萝卜等大路货，还包括西兰花、四季豆、荷兰豆等高档精细菜。商务局有关人士表示，实物储备的含义是，即使是所有蔬菜都无法上市时，光是吃库存蔬菜就能管8天之多。
第二道防线：都市圈基地储备确保至少10000吨
南京市商务局早些年就和都市圈的蔬菜基地建立良好的合作关系。周益彬向记者透露，除了老关系安徽来安和和县外，苏北的淮安以及紧邻南京的句容都被纳入储备基地名单中。只要南京市场需要，蔬菜基地必须向南京市场调运至少10000吨在田的时令的和新鲜的大棚蔬菜，这是第二道防线。
第三道防线：高速封闭时，能进来的蔬菜有补贴
出现灾害性天气时，南京市商务局将联合南京的众彩物流中心采取特别措施，及对进场车辆实行“临时性优惠补贴”。周益彬表示，所有在非常时期进入南京众彩交易上市的蔬菜一律免收进场费，同时还有相当数量的补贴。这个办法去年就实行过，效果很好。
商务局市场运行处的高才利处长介绍说，目前，已有100多经营大户与众彩签订了“临时性优惠补贴”，这些大户将在规定的24小时内通过各种途径将外地蔬菜调往南京，这是第三道防线
