位于山东省西南的金乡县，有“大蒜华尔街”之称，皆因它是近两年内地炒大蒜的重镇，可是，就如17世纪在荷兰兴起的郁金香泡沬，这场在21世纪中国产生的大蒜泡沫也有泄气的时候，蒜价过去一个月大跌，金乡的炒蒜资金于是换马至大白菜及苹果等农产品。
蒜价连续跌了一个月，5.5级大蒜由10月17日的每斤6.25元跌至5.25元，跌幅达16％，据说金乡已有一半的蒜商陷入亏损。在金乡，储存100吨大蒜可算一个中等户，蒜价每斤跌1分钱，这个中等户就要多赔2000元，跌0.2元则意味着一觉醒来4万元蒸发了。与去年全国资金纷纷涌入迥异，金乡本地与及来自全国的炒市资金陆续逃离。由于金乡的冷库储存量占据全国17％，方圆1000公里内农副产品，如苹果、白菜，又成为了炒蒜客们新的投资目标。
在金乡，李兆芳成立了兆信大蒜有限公司为外地客商代购代销，也投建有可存2000多吨大蒜的冷库，他是金乡大蒜交流协会会长。“10月，是每年蒜农种大蒜的季节，但今年金乡蒜市却遭到了河北蒜种的冲击。”河北一带的蒜农认为蒜市走高、种植面积必将激增，当地大蒜被大量留作了蒜种，以每斤5元的价格涌入金乡。
由于价钱好，根据金乡县商务局的统计，预计金乡今年秋季大蒜种植面积增幅15％左右，较上年增加7万亩，金乡周边地区大约增加20％至30％。
然而，以河北为主的外来蒜种涌入数量过多，即使金乡及周边扩大了种植面积，仍有大量剩余无法销售，蒜种价格从每斤5元暴跌至3元。李兆芳认为，今年大蒜已涨到历史最高点。这就好比炒股票，当你看到股价高涨到6000点以上时，距离下跌就不远了。
有业内人士估算，一个月来已有蒜商携带占整个蒜市两成左右的资金逃离。 李兆芳的客户也四散而去——湖南的客户在投资辣椒；东北的客户在关注玉米、大豆；金乡的炒蒜客凭借冷库优势大量储存苹果、白菜和萝卜。
