紫苏
叶能发表、散风寒，专治鼻塞咳嗽；梗能消除胸腹胀满，有安胎的作用。
相传，华佗看到水獭吃了过多螃蟹后，吃一片紫色的草自救，从而悟到此草能解寒性食物的寒气，由此发现了紫苏暖胃、理气、助消化的功能。不过，紫苏味辛，会损耗体内阳气，因此身体虚弱、腹泻者不宜食用。
紫苏鸡片
制作：嫩鸡肉切片，加盐、少许糖拌匀，抓生粉，腌制半小时备用。锅内加油，将紫苏炒香后放入鸡片炒熟，酌加老抽少许调色即可。
功效：鸡肉属于低脂高蛋白的“白肉”，与紫苏配合能消除疲劳、安神补脑。
