27日，《泉州市贯彻落实“菜篮子”市长负责制工作方案》正式印发。按照《方案》，泉州市对“菜地和种植保有数量、重要蔬菜产品自给率、蔬菜价格异常波动、蔬菜产品质量安全合格率”四项指标进行量化。以2010年1月食品类价格指数为基点，今后泉州市重要蔬菜价格波动幅度将被控制在±20%以内。
全市全年蔬菜需求143万吨
据测算，以去年底全市786万常住人口为基数，按平均每人每年需购买猪肉36.5公斤、鲜蛋18.3公斤、蔬菜182公斤基本需求(根据人均日消费猪肉0.1公斤，鲜蛋0.05公斤，蔬菜0.5公斤测算)，全市年需求量分别为：猪肉28.69万吨(约折合382万头)、禽蛋14.38万吨、蔬菜143.05万吨。
常年蔬菜种植面积将达13.2万亩以上
据此，泉州市菜地和种植保有数量，按照全市城镇实际蔬菜消费人口(全市常住人口786万，城镇化率52.3%，即城镇人口为441万人)人均有三厘菜地的标准，确保全市常年蔬菜种植面积达到13.2万亩以上。在这中间，高产、稳产、旱涝保收的菜地面积占常年蔬菜基地的60%以上即8万亩以上，长短菜地面积结构比例合理，无公害蔬菜比例逐年提高。
全市重要蔬菜七成以上自给
在重要蔬菜产品自给率上，全市蔬菜自给率将达到70%以上，供应中心市区的本市蔬菜达到40%，其中叶菜类达到70%。除了对重要蔬菜价格波动幅度进行控制外，产销环节蔬菜农残和重金属超标率将控制在5%以内。根据全市总需求，各县(市、区、管委会)将结合实际情况及辖区基地、区内产区基本情况分解任务指标。自给能力不足的，将加强与辖区外的蔬菜等副食品主产区签订购销合同，确保自给加购销超过需求的100%。
