麻辣川香神泽牛腩
原料:神泽牛腩
辅料:栗子、尖椒、红椒、洋葱
佐料:花椒、辣椒、秘制底料
栗子:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
洋葱:无论在中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,营养及其丰富。洋葱具有发散风寒、强效杀菌、促进消化、清除自由基等作用。
制作:
1.将神泽牛腩切成小块,洗净备用;
2.热锅中加入花椒、辣椒、秘制底料等炒制成麻辣汤底;
3.将牛腩放入麻辣汤底中,加少量水,用中火煮;
4.煮沸后,放入栗子、尖椒、红椒、洋葱,盖上盖子用小火炖两个半小时即可。
特点:口味微辣,牛腩配栗子,是冬季一道不错的暖身菜。
小贴士:牛腩加入麻辣汤底后需加入少量水,这里的水也别加太少,否则还未炖熟,水已干掉。