神泽眼肉牛扒
原料:神泽眼肉
辅料:土豆泥、新鲜时蔬
佐料:海盐、黑胡椒
眼肉:分割于牛脊中段两侧,由于肉的纵切面呈眼状,因此叫眼肉,其色泽外白内红,口感仅次于A眼肉。
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症有良好效果,此外它还具有降糖降脂,美容,抗衰老等养颜功效。
制作:
1.将神泽眼肉洗净擦干,洒少许海盐,黑胡椒碎,用用肉锤拍松;
2.煎锅中放少许油加热,中火至油温升高后,放入新鲜时蔬炒一下,放入盘中;
3.将眼肉放入油锅中,将两面煎至稍稍变肉色撒上黑胡椒碎和适量海盐即刻取出;
4.将煎好的眼肉放入盘中,配上做好的土豆泥和新鲜时蔬。
特点:眼肉配海盐粒在舌间慢舞,回味无穷。
小贴士:
1.食用时不要煎得过熟,3-5成熟最好.
2.可根据选择的时蔬进行操作,有些时蔬可不用炒,直接食用。