见习记者 丁陈锋
眼下正是橙子上市的季节，一些市民在购买橙子时会发现，今年有些橙子色泽鲜红很吸引眼球。日前，市民华小姐向本报“党报热线”88869996反映，她发现水果店里的橙子色泽异样，有的表皮颜色不匀，似乎染了颜色。她想知道，食用染色的橙子是否安全？
专家提醒，若黑心小贩用工业染色剂对水果染色，市民食用后很可能会出现重金属中毒。因此，市民在购买、食用水果前，一定要留意是否被染色，一饱口福之余最好留个心眼。
染色橙子
不一定轻易掉色
以往报道，大多将使用纸巾擦拭检验橙子是否褪色作为分辨橙子是否染色的依据。但是，记者走访发现，通过多道工序染色的橙子可以达到擦拭却不褪色的效果。
近日，记者走访市区多家水果摊和超市发现，被染色的橙子确实不少。在一家水果店里，记者看到店里摆放的橙子色泽很不均匀，不少橙子有一块块明显的红斑，还有一些则呈现深浅不一的条纹印记。用纸巾擦拭，竟褪出红色。记者询问表皮如此光亮的橙子是否被染了色？店主直截了当地说：“打了蜡，也用色素上了色，但吃了绝对没问题。”
这位店主坦言：“从农贸市场进货的时候就已经染了色，这几年一直是这样的。”
在市区一家超市里，记者同样发现了染色橙子，它们的表皮明显要比水果摊上的橙子光亮得多，但其中仍不乏颜色不匀的。当记者询问超市员工橙子是否染色时，这家超市多位员工声称：“绝对没有染色，颜色不匀是自然生长过程中造成的。”随后，记者用纸巾擦拭，发现这些橙子确实不会掉色。
一位经营水果生意多年的店主透露，超市里那些橙子之所以不易掉色，是因为先后经过染色、打蜡、抛光三道程序。橙子从进货时大多已经染色、打蜡，目的是为了卖相好，吸引顾客。
禁止上色
专家建议别吃
昨天上午，记者就染色橙子是否安全的问题咨询了市食品研究所所长陈显群。据陈显群介绍，按国家规定，初级农产品是严禁上色的，对于适宜采摘的果品，可做适当清洗打蜡，但上蜡要使用专业的果品蜡。
虽然在果汁等饮料中可以添加食品添加剂，但也有严格的剂量规定。染色橙子经过存放、搬运、待售等众多环节后，即使染色剂使用的是食用色素，也有可能变质危害健康。而且，染色剂中的有害物质需要一定时间才能完全挥发，要是达不到挥发周期，有毒物质将会残留在果实里，若长期食用，毒素会在人体积存，对肾脏、肝脏有一定危害。
他说，无论使用的颜色是食品染色剂，还是工业染色剂，都会对人体产生危害。如果是工业染色剂，则很可能导致重金属中毒。
他提醒，水果表皮上有很多小孔，颜色很容易渗进果肉，所以在食用前，最好先看下果肉的内表皮，如果出现颜色渗透的水果最好不要食用。
专家提醒市民，买橙子特别是脐橙时，要选正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔较多，摸起来比较粗糙，而质量不好的橙表皮皮孔较少，摸起来相对光滑些。外观上，染色过的橙子颜色特别鲜红，没染色的则是纯橙色。
