维生素C和其它营养素
有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强，快来看看哪些营养素和维生素C最配！
1.维生素E、β胡萝卜素
和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、β胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果。
富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。
富含β胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。
2.铁
铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。
富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。
3.钙
众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。
富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。
4.维生素B6、B12、叶酸
维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。
富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。
5.黄酮类
是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。
富含黄酮类的食物：茶与带葡萄皮酿制的红酒(每日仅饮一小杯即可)、苹果、香瓜、芹菜、葱。
维生素C不能和哪些东西搭配
在国外曾有患者因同时服食大量维生素C及海虾而导致中毒的例子，美国芝加哥大学的研究人员通过实验发现，虾等软壳类食物中含有浓度较高的五价砷化合物。这种物质本身对人体毒性较小，但是，在服用大量的维生素C之后，由于化学作用，使原来低毒的五价砷转变为剧毒的三价砷，因此导致中毒。但发生这个现象的前提是，必须同时食用大量的维生素C和虾等软壳类食物，一般我们日常生活中的正常进食，摄入这两种食物的量绝对不足以导致这种症状出现。
不久前，台湾地区一位女士暴毙，参加尸检的专家认为，她的死因是晚餐吃了大量的虾，同时又服用了大量的维生素C。
