近期土豆价格上涨，新“豆你玩”让不少下游薯条、薯片、方便面的生产企业感到压力倍增。
新鲜土豆批发价刚刚突破每吨2000元，出售炸薯条的快餐连锁企业肯德基、麦当劳等也快要坐不住了。
薯条被指缩水快餐巨头均否认
近日，有媒体报道称，消费者指责麦当劳、肯德基的薯条出现“缩水”的情况。
媒体记者实地探访发现，其薯条重量与标准重量差距达10%以上。对此，肯德基的回应是这只是员工操作程序出错造成的，与成本无关。
麦当劳(中国)公关部总监张蔚昨日接受记者采访时说，长宽和大小规格是麦当劳炸薯条要求的一部分。麦当劳所有的供应商所生产的薯条必须满足所规定的生产规格。完后还将提交规格符合性报告。
张蔚介绍，麦当劳生产的炸薯条所用的土豆是专门种植土豆的大型供应商提供的。
“当然，每个土豆的长度都不一样，而切土豆时也会造成长度的不一样。”她介绍说，“所以，我们规定的是炸薯条的土豆长宽在要求的规格内，我们也要求原料供应商这么做。”
张蔚表示，目前还未在中国麦当劳餐厅发现所供应的薯条不符合规格。而麦当劳APMEA质量中心每月进行的产品评估中，也没有发现存在这一问题。
成本上涨恐引发快餐涨价潮
尽管如此，近来大涨的土豆价格也让快餐企业感到压力不少。
17日，快餐巨头麦当劳宣布，由于近期原料成本飙升，麦当劳在大陆地区的部分产品售价调高0.5到1元。
“我们与我们薯条的供应商和农业合作伙伴开展长期的合作关系。土豆的市场价格波动的确影响到了我们原材料土豆进口的购买价格。”张蔚说，“但是基于长期的合作关系和我们所建立的风险管理系统，价格的波动对整体的影响在我们的控制下是很小的。”
肯德基则表示，暂时没有提价计划，不会跟风涨价，但也表示，会随时关注成本上行的压力。
有分析认为，餐饮界的涨价潮或将就此引发，未来会有更多的大型餐饮企业加入涨价的队伍。
业内人士称，短期企业的销售可能会受涨价影响，但迫于食品价格的上涨亦是无奈之举。
