大部分的市民会认为食物保存到冰箱之内就像是进了保险箱一样，不仅不会担心食物短期内变质，还会保证食物口味的新鲜，其实，这种想法并不可取。冰箱并非保险箱，食物放进冰箱时是需要很多细节需要注意的。
编者今天给大家介绍几个存储食物的小方法，这样可以保持您冰箱内部的食物更加的新鲜，一般来说，适合放在冰箱门架上的食物有：包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
适合放在上层靠门处的食物有：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
适合放在上层后壁处的食物有：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
适合放在保鲜盒的食物有：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
