大米市场频发的质量安全事件使大米食品安全和产品品质成为稻米产业关注的焦点。近日在武汉举办的2010全国稻米产业发展研讨会上，来自全国大米行业的专家和优秀企业代表围绕“品种、品质、品牌、市场”的主题进行了深入探讨。
与会专家介绍，日本、港澳和澳大利亚等国外成熟大米市场呈现出三个共同的趋势：一是高度重视大米品质，国外成熟市场通常从国内（地区）粮食流通、粮食进出口管控和法律法规支持等多个维度，从产业链相关环节加强监管，确保大米食品安全；二是消费需求层次提升，呈现出量小质精的特点，大米生产向深加工发展，米制品种更加多元化；三是大米小包装化和品牌化发展趋势明显，大米逐渐由单纯的交易商品转变为消费品。
多年从事大米国际贸易工作的专家中粮集团大米部总经理杨红分析了国外大米企业质量管控的先进经验以及中粮米业全产业链质量管控模式，以期通过引荐国内外经验，提升整个行业的产品品质管理水平。据了解，中粮米业将多年积累的国际先进的大米加工工艺和食品安全与品质把控经验应用于国内小包装品牌大米市场的运作。在配合国家粮食宏观调控的同时，积极转变经营模式，从单纯从事大米进出口贸易转向国际和国内个市场并举，顺利实现转型。通过全产业链战略的实施和产业链关键环节质量管控，他们在参与市场的过程中成为了连接种植农户和终端消费者的桥梁。
中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠强调，以掌控产业链为产品品质做保障已成为国外先进大米企业的成功经验，品牌大米要有产业链的资源作为品质保证。 中华工商时报 汪嘉
