11月16日,记者从自治区质量技术监督管理局第三季度对全区1629家企业1785种产品质量抽检结果中了解到,食品类产品合格率最低的是酱油,合格率仅为33.3%。
酱油不合格主要是因为生产企业为了降低生产成本,缩短发酵时间,导致食品中氨基酸态氮含量达不到标准要求,以及个别企业超量添加防腐剂苯甲酸钠。(记者胡芳)